ديدگاه قرآن كريم و علم تغذيه در ارتباط با اثرات سلامت بخش ميوۀ انار

سابقه و هدف: تغذيۀ سالم، جايگاه والايي در اسلام دارد. در آيات قرآني، پس از توجه دادن انسان به غذا، سخن از گياهان به ميان آورده شده است. انار با نام علمي Punicagranatum L و نام قرآني الرّمان، سه بار در آيات قرآن كريم آورده شده است. اين ميوه به خاطر دارا بودن تركيبات فعال زيستي متعدد، نقش مهمي در پيشگيري و درمان انواع اختلالات مزمن دارد. هدف از مطالعۀ حاضر، مرور خواص سلامت بخش انار از ديدگاه قرآن كريم و علم تغذيه بود. روش جستجو: در اين مطالعۀ مروري، با تعمق در آيات قرآن و تمامي مقاله‌هاي ثبت شده در پايگاه هاي اطلاعاتي علمي با نام هاي PubMed، Web of Science و Google Scholar از سال هاي 2000 تا 2015 با كليد واژه هاي انار، اسلام، بيماري، تغذيه و قرآن، نتايجي بدست آمد و مورد بحث قرار گرفت. يافته ها: تركيب‌هاي موثر موجود در انار، از طريق غيرفعال سازي آنزيم هاي پيش التهابي، توقف رشد تومور و افزايش تنظيمي پروتئين هاي سركوب كنندۀ رشد تومور در پيشگيري از انواع سرطان ها مفيد است. مهار آنزيم هاي دخيل در سنتز چربي ها و افزايش سنتز و ترشح انسولين از سلول هاي بتاي پانكراس و افزايش حساسيت آنها به ترتيب مهمترين مكانيسم-هاي مربوط به كاهش چربي و قند خون است. اثرات ضد چاقي انار به مهار آنزيم ليپاز پانكراسي و اثرات ضدعفونت به تركيبات مهار كننده‌ي رشد باكتري ها مربوط است. نتيجه گيري: با در نظر گرفتن تاكيد قرآن كريم بر آثار مفيد انار و از طرفي وجود شواهد علمي كافي راجع به آثار پيشگيري كنندگي آن، گنجاندن اين ميوه در رژيم غذايي پيشنهاد مي گردد.