شماره ركورد كنفرانس :
2406
عنوان مقاله :
جداسازي خميرمايه لاكتيك با فعاليت ضد ميكروبي براي فرآيند خمير مايه
پديدآورندگان :
رضائي درستكار كاميار نويسنده , پاشازاده مهرداد نويسنده باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد اهر، دانشگاه آزاد اسلامي، اهر، ايران. , معبوديان پوريا نويسنده , امجدي شندي مهدي نويسنده
كليدواژه :
فعاليت ضد ميكروبي , خميرمايه , اسيد لاكتيك , مايه كشت
عنوان كنفرانس :
هجدهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران
شماره مدرك كنفرانس :
1891698
