تعيين تركيبات شيميايي و ارزش غذايي بخش هاي مختلف دو واريته خرما براي استفاده در تغذيه طيور

Determination of chemical composition and nutritional value of two variety of date palm for use in poultry nutrition

اين آزمايش به¬منظور تعيين تركيب شيميايي بخش¬هاي مختلف دو واريته خرماي جمع¬آوري شده از استان كرمان (مضافتي و فركان) انجام شد. تجزيه تقريبي نمونه¬هاي آزمايشي (خرماي كامل، خرماي بي¬هسته، هسته و تفاله) شامل ماده خشك، ماده آلي، رطوبت، خاكستر، پروتئين خام، عصاره اتري، الياف نامحلول در شوينده خنثي (ديواره سلولي) و الياف نامحلول در شوينده اسيدي (ديواره سلولي بدون همي¬سلولز) انجام شد. همچنين، ميزان كلسيم و فسفر نمونه¬ها با استفاده از دستگاه اسپكتروفتومتر و ميزان سديم و پتاسيم نمونه¬ها توسط دستگاه فليم فوتومتر اندازه¬گيري گرديد. نتايج اين بررسي نشان داد كه هسته خرماي مضافتي همانند تفاله آن، در قياس با واريته فركان داراي پروتئين خام كمتر و چربي خام بيشتري بود، همچنين ميزان الياف خام بالاتري براي آن گزارش گرديد. ميزان فسفر، سديم و پتاسيم نيز در واريته مضافتي مقدار كمي بالاتر بود. نكته قابل توجه، ميزان نسبتا بالاي چربي خام هسته خرماي مضافتي در قياس با هسته واريته فركان بود كه تفاوت ميزان انرژي آن¬ها را تا حدودي توجيه مي¬نمايد. بر¬اساس نتايج به¬دست آمده، خرماي كامل و انواع محصولات فرعي آن، داراي پروتئين و چربي خام نسبتا كمي هستند. مقدار الياف خام در ضايعات و به¬خصوص در هسته خرما بسيار بالاست كه سودمندي آن را براي استفاده در جيره طيور مورد ترديد قرار مي¬دهد.

This experiment was conducted to determine the chemical composition, and nutritional value of different parts of two varieties of date palm collected from Kerman (Mazafati and Farakan). Samples (whole date palm, date pits and pulp) were analyzed for dry matter, crude protein, ether extract, and total ash. The content of neutral detergent fiber and acid detergent fiber in samples also were determined. Calcium and phosphorus content of the samples were analyzed using a spectrophotometer. As well as sodium and potassium concentrations were analyzed using a flame photometer. The results of this study showed that Mazafati date pits like its pulp, had less crude protein and more ether extract in compare to Farakan variety, moreover, the higher crude fiber content was reported for Mazafati variety. Phosphorus, sodium and potassium concentrations in Mazafati varieties were slightly higher. Notably, the relatively high EE of Mazafati in compare to Farakan variety justify somewhat the differences in their energy contents. Based on the results, whole date palm and its by-products had relatively low CP and EE. Moreover, high CF content of date palm wastage, especially in date pits puts its usefulness in doubt for use in poultry diets.