تعيين ارزش غذايي پوست آلو و مقايسه آن با يونجه و سبوس گندم به روش تكنيك توليد گاز

Determining nutritional value of plum skin, alfalfa hay and wheat bran by using in vitro gas production technique

تحقيق حاضر به منظور بررسي تعيين ارزش تغذيه اي پوست آلو به عنوان يك محصول جانبي و پسماند در تغذيه دام و مقايسه آن با علف يونجه و سبوس گندم صورت پذيرفت. تركيب شيميايي پوست آلو نشان مي دهد كه اين پسماند داراي انرژي و چربي بالايي مي باشد. با اين وجود ميزان غلظت پروتئين آن نسبت به يونجه و سبوس كمتر است. پوست آلو حاوي فيبر نامحلول در شوينده خنثي (NDF) و فيبر نامحلول در شوينده اسيدي (ADF) كمتري نسبت به يونجه و سبوس مي باشد P 0.05)). ميزان حجم گاز توليدي در 24 تا 96 ساعت پس از كشت و انرژي قابل متابوليسم در سبوس گندم به طور معني داري بالاتر از پوست آلو و علف خشك يونجه بود (P 0.05)، اما تفاوت معني داري از لحاظ گاز توليدي در زمان هاي مختلف و انرژي قابل متابوليسم در بين تيمار يونجه و آلو وجود نداشت (P 0.05). پوست آلو داراي بخش بالاي پتانسيل تخمير (b) نسبت به علف خشك يونجه بود (P 0.05). نرخ ثابت توليد گاز بين تيمارها معني دار نبود (P 0.05). قابليت هضم ماده خشك در پوست آلو بالاتر از سبوس و يونجه بود(P 0.05). ميزان اسيدهاي چرب كوتاه زنجير در بين تيمارها تفاوت معني داري را نشان نداد. نتايج حاصل از اين آزمايش نشان داد كه پوست آلو به جهت خصوصيات تركيب شيميايي و بخش قابل تخمير و قابليت هضم ماده خشك بالاتر مي تواند يك ماده خوراكي با ارزش در تغذيه دام استفاده گردد.

This study was conducted to evaluate nutritive value of plum skin, alfalfa hay and wheat barn. Results showed that plum had lower crude protein concentration and higher fat and energy than those of alfalfa and bran. Neutral detergent fiber (NDF), and ADF were lowest in plum skin. Gas volume at 24 till 96 was highest in wheat bran. However there were no differences for gas volume between alfalfa hay and plum skin. Fraction of (b) was higher in plum compared alfalfa and bran as well as dry matter digestibility. There were no detectable differences for short chain fatty acid among treatments. In conclusion, plum skin according to chemical characteristics and highly digestibility and fraction (b) can consider as high quality food ingredient in animal.