اثر سطوح مختلف شاه‌تره و كاسني بر وزن نسبي اجزاي لاشه و اندام‌هاي داخلي جوجه‌هاي گوشتي تحت تنش گرمايي

Effect of Fumaria Officinalis, and Cichorium Intybus different levels on relative weight of carcass cuts and internal organs of broilers under heat stress

به منظور بررسي اثر سطوح مختلف شاه‌تره و كاسني بر وزن نسبي قسمت‌هاي مختلف لاشه و اندام‌هاي داخلي جوجه‌هاي گوشتي تحت تنش گرمايي يك آزمايش فاكتوريل 2 در3 در قالب طرح كاملا تصادفي با 6 تيمار، 4 تكرار و 10 جوجه در هر تكرار روي 240 قطعه جوجه گوشتي نر يكروزه سويه راس 308 انجام شد. جوجه‌ها تا 25 روزگي با جيره پايه و تحت شرايط عادي پرورش يافتند و با آغاز تنش گرمايي از روز بيست و پنجم از ساعت نه صبح تا پنج بعد از ظهر، در معرض دماي 2 ± 34 درجه سانتي‏گراد قرار ‌گرفتند. تيمارهاي آزمايشي شامل دو سطح پودر دانه كاسني (صفر و يك درصد جيره) و سه سطح پودر برگ شاه‌تره (صفر، 5/0 و 1 درصد جيره) بودند كه در دوره تنش گرمايي اعمال شدند. در پايان آزمايش (42 روزگي)، يك جوجه از هر پن انتخاب و پس از وزن‏كشي جهت تعيين خصوصيات لاشه و اندام‌هاي داخلي كشتار شد. نتايج نشان داد كه هر دو تيمار شاه‌تره و كاسني به طور معني‌داري وزن نسبي لاشه و سينه را افزايش دادند (0/01 P). اثر كاسني و شاه‌تره بر وزن نسبي كبد وطحال معني‌دار بود (0/01 P). وزن طحال با تيمارها افزايش يافت، اما جوجه‌هاي تغذيه شده با كاسني و شاه‌تره كبد سبك‌تري در مقايسه با گروه شاهد داشتند (0/01 P). اثر متقابل تيمارها بر وزن نسبي طحال نيز معني‌دار بود و همه تيمارها در مقايسه با تيمار شاهد و تيمار 5/0% شاه‌تره وزن طحال را افزايش دادند (0/01 P). نتايج اين آزمايش نشان داد كه وزن نسبي لاشه، سينه و طحال با شاه‌تره وكاسني در مقايسه با تيمار كنترل، افزايش يافت كه مي‌تواند نشان دهنده تاثير مثبت آنها بر بهبود كيفيت لاشه و ايمني جوجه هاي گوشتي در شرايط تنش گرمايي باشد.

To investigate the effect of Fumaria Officinalis (FO), and Cichorium Intybus (CI) different levels on relative weight of carcass cuts and internal organs of broilers in heat stress condition, a 2*3 factorial experiment was carried out with a total of 240 day-old male Ross 308 broiler chickens in a completely randomized design with 6 treatments and 4 replicates (10 birds each). the chicks were fed with basal diet and kept under normal condition till 25 days of age and then were subjected to heat stress (34±2° C from 9 am to 5 pm) and allocated to 6 treatments consisted of 2 levels of CI (0 and 1% of diet) and 3 levels of FO (0, 0.5 and 1% of diet). At the end of experiment, a bird/pen was selected and killed by cervical dislocation to assess the carcass characteristics. Data showed that both FO and CI levels increased relative weight of carcass and breast of broilers in comparison with the control group (P 0.01). Effect of treatments on relative weight of spleen and liver was also significant as spleen relative weight was increased, but treated birds had smaller livers compared to control group (P 0.01). Interaction effect of treatments on relative weight of spleen was also significant as all levels of treatments increased spleen relative weight compared to control and 0.5% FO (P 0.01). Result of this experiment showed that FO and CI increased relative weight of carcass, breast and spleen, so we conclude these medical herbs may improve broiler carcass traits and immunity during heat stress condition.