استفاده از علوفه آبكشت جو در تغذيه دام: مروري بر ارزش تغذيه اي آن

Hydroponic barley sprout in animal nutrition: A literature review on its nutritional value

علوفه ها بخش مهمي از جيره دام ها به ويژه گاوهاي شيري را تشكيل مي دهند. جهت حفظ شرايط بهينه تخمير شكمبه اي و چربي شير، وجود علوفه ها در جيره ضروري مي باشد. يكي از راه هاي تامين علوفه در مناطق خشك و كم آب، توليد علوفه به روش هيدروپونيك است. اين روش به آب بسيار كمتري در مقايسه با روش زراعت معمول نياز دارد. يكي از دانه هايي كه جهت توليد علوفه در اين روش استفاده مي شود، دانه جو است. جوانه زني دانه سبب افزايش فعاليت هيدروليزي آنزيم ها، بهبود محتواي كل پروتئين، چربي، برخي از اسيدآمينه هاي ضروري، كل قند، فيبر و ويتامين هاي گروه B مي شود. درحالي كه ماده خشك، نشاسته و مواد ضد تغذيه اي كاهش مي يابد. با اين وجود نتايج ازمايشات انجام شده بر روي دام هاي پرواري و شيري متناقض بوده و نيازمند تحقيقات بيشتر در اين زمينه مي باشد.

Forages are an important part of dairy cattle rations. Feeding forages is important for optimal rumen fermentation and milk fat synthesis. Using hydroponic system in arid areas is an appropriate way to provide enough forage for animals. Hydroponic system needs lower water usage than the common planting systems. Barley grain is one of the most common grains used in hydroponic system. Grain sprouting gives rise to increased hydrolytic enzyme activity and contents of protein, lipid, some amino acids, total sugars, fiber and B vitamins while dry matter, starch and anti-nutritive agents are decreased. There are conflict results regarding the effects of feeding grain sprouts in lactating and fattening animals and more researches are needed in this subject.