خواص وكاربرد محلول بافر (محافظ) در جانداران و صنعت

بافرها محلول هايي هستند كه pHآن ها در اثر افزودن مقدار كمي اسيد يا باز تغيير چنداني نمي كند. آن چه از اين تعريف بر مي آيد اين است كه محلول بافر به طريقي مي تواند هم اسيد و هم باز اضافه شده را خنثي كند به عبارت ديگر يك محلول بافر هم خنثي كننده اسيد و هم خنثي كننده باز است و اين ويژگي ها را بايد در اجزاي سازنده ي يك محلول بررسي كرد. اين محلول ها براي سيستم هاي شيميايي و بيولوژيك بسيار مهم هستند. براي مثال pH خون انسان حدود 4/7 است و ثابت نگه داشتن آن در بدن براي عملكرد درست آنزيم ها بسيار مهم است و يا واكنش هاي شيميايي مهمي كه احتياج به ثابت نگه داشتن pH محلول دارد.