وضعيت آهن در دانه رستهاي سويا در پاسخ به ميدان الكترومغناطيسي با فركانس 10 كيلوهرتز

آهن يكي از ريزمغذي هاي ضروري و يك عنصر فرومغناطيس در سلولهاي گياهي مي باشد. مطالعه حاضر به منظور بررسي وضعيت آهن دانه رستهاي سويا در پاسخ به ميدان الكترو مغناطيسي (EMF) با فركانس 10 كيلو هرتز انجام گرفته است. بذرهاي سويا (Glycine max L. Merrill) پس از خيساندن در آب به مدت 4 روز ، هر روز 5 ساعت تحت تيمار ميدان مغناطيسي قرار گرفتند.سپس مقدار فريتين (ماكرومولكول در برگيرنده بيشترين مقدار آهن)، آهن، كلسيم و نسبت پروتئينهاي آهن دار به كل پروتئينهاو همچنين ظرفيت جاروبگري راديكالهاي آزاد (RSC) دانه رستها اندازه گيري شد. در مقايسه باگروه شاهد، تيمار با EMF بطور چشمگيري مقدار فريتين و RSC را افزايش داد ولي نسبت پروتئينهاي آهن دار به كل پروتئينها و محتواي كلسيم دانه رستها را كاهش داد. مقدار آهن در اين دانه رستها در مقايسه با گروه شاهد در تيمار با ميدان مغناطيسي تغييري نشان نداد. اين نتايج نشان مي دهد كه EMFاز طريق تاثير بر مقدار فريتين، پروتئينهاي آهن دار و كلسيم، وضعيت اكسيداسيون دانه رستهاي سويا را تغيير مي دهد.