شماره ركورد كنفرانس :
4316
عنوان مقاله :
آماده سازي و بررسي خاصيت نفوذپذيري فيلم هاي فعال بر پايه پلي لاكتيك اسيد/عصاره رزماري
پديدآورندگان :
فرهنگي غنچه rose_land69@yahoo.com گروه كشاورزي، واحد دامغان، دانشگاه آزاد اسلامي، دامغان، ايران ؛ , بقايي هما گروه كشاورزي، واحد دامغان، دانشگاه آزاد اسلامي، دامغان، ايران , جوكار مريم گروه كشاورزي، واحد دامغان، دانشگاه آزاد اسلامي، دامغان، ايران
كليدواژه :
پلي لاكتيك اسيد , عصاره رزماري , فيلم فعال , نفوذپذيري
عنوان كنفرانس :
دومين همايش ملي روش هاي افزايش ماندگاري فرآورده هاي غذايي
چكيده فارسي :
اثر عصاره رزماري بر روي ويژگي هاي ممانعت كنندگي به مانند نفوذپذيري به اكسيژن و بخارآب فيلم هاي تجزيه پذير پلي لاكتيك اسيد مورد بررسي قرار گرفت. عصاره رزماري به وسيله كلروفرم استخراج شد و به محلول پلي لاكتيك اسيد در غلطت هاي مختلف (5% و 3%، 1،) اضافه شد. افزودن 5% عصاره رزماري به فيلم پلي لاكتيك اسيد نفوذپذيري به بخارآب را 16% كاهش داد. افزودن غلظت كمي از عصاره رزماري(3%) به محلول پلي لاكتيك اسيد به طور معني داري نفوذپذيري به اكسيژن فيلم ها را كاهش داد. نتايج به دست آمده نشان داد كه فيلم هاي پلي لاكتيك اسيد حاوي عصاره رزماري اين قابليت را دارند كه به عنوان بسته بندي فعال در كشاورزي و صنايع غذايي مورد استفاده قرار گيرند.
