بهينه سازي فرايند شفاف سازي آب انار با استفاده از رس سپيوليت ايراني به كمك روش سطح پاسخ (RSM)

در اين تحقيق ، عملكرد رس سپيوليت فعال شده با اسيد جهت شفاف‎سازي آب انار، مورد ارزيابي قرار گرفت. روش آماري سطح پاسخ (RSM) جهت بهينه‎سازي فرايند شفاف‎سازي مورد استفاده قرار گرفت و كدورت آب انار به عنوان پاسخ در نظر گرفته شد. نتايج نشان داد كه افزايش غلظت رس سپيوليت از 05 /0٪ به 1/ 0٪ وزني- حجمي، سبب افزايش كدورت آب انار مي‎گردد. بهترين شرايط براي شفاف‎سازي آب انار در غلظت رس 05/ 0٪ (وزني- حجمي)، دماي 50 درجه سانتي‎گراد و دماي 2 ساعت به دست آمد. پس از آن، تحت شرايط بهينه، كارايي سپيوليت و بنتونيت براي شفاف‎سازي آب انار مقايسه شد. نتايج نشان داد كه تفاوت معني‎داري بين كارايي اين دو نوع عامل شفاف‎كننده وجود ندارد. بنابراين، سپيوليت مي‎تواند به عنوان يك جايگزين بالقوه براي بنتونيت در صنعت آب‎ميوه معرفي گردد، هر چند مطالعات بيشتري در اين زمينه مورد نياز است. ‎