شماره ركورد كنفرانس :
4316
عنوان مقاله :
تهيه و بررسي فيلم زيست تخريب پذير از نشاسته تعديل شده ساگو
پديدآورندگان :
ناصري آزاده Azadeh.naseri@yahoo.com دانشگاه صنعتي اصفهان؛ , شكرچي زاده هاجر دانشگاه صنعتي اصفهان , كديور مهدي دانشگاه صنعتي اصفهان
تعداد صفحه :
13
كليدواژه :
نشاسته , نشاسته ساگو , فيلم زيست تخريب پذير , اكتنيل سوكسينيك انهيدريد , كلسيم كلريد , فروليك اسيد
سال انتشار :
1395
عنوان كنفرانس :
دومين همايش ملي روش هاي افزايش ماندگاري فرآورده هاي غذايي
زبان مدرك :
فارسي
چكيده فارسي :
نشاسته يك پليمر تجديد پذير و زيست تخريب پذير ارزان قيمت است كه دهه هاي بسياري است در تحقيقات علمي و صنعتي بكار برده مي شود. نشاسته تعديل شده با اكتنيل سوكسينيك انهيدريد از واكنش استريفيكاسيون بين گروه هاي هيدروكسيل نشاسته و اكتنيل سوكسينيك انهيدريد به دست مي آيد. در اين تحقيق نشاسته ساگو با اكتنيل سوكسينيك انهيدريد تعديل شد. در ادامه از نشاسته تعديل شده فيلم تهيه شد و براي بهبود ويژگي هاي فيلم، كلسيم كلريد و فروليك اسيد هر كدام به صورت جداگانه به محلول فيلم نشاسته تعديل شده با اكتنيل سوكسينيك انهيدريد اضافه گرديد و ويژگي هاي فيلم حاصل از نشاسته طبيعي، نشاسته تعديل شده، نشاسته تعديل شده به همراه كلسيم كلريد و نشاسته تعديل شده به همراه فروليك اسيد مورد بررسي قرار گرفت. تعديل نشاسته با اكتنيل سوكسينيك انهيدريد حلاليت درآب، جذب آب، نفوذ پذيري به بخار آب، ازدياد طول در نقطه شكست و زاويه تماس فيلم را افزايش داد. اضافه كردن كلسيم كلريد و فروليك اسيد به محلول فيلم نشاسته اصلاح شده با اكتنيل سوكسينيك انهيدريد جذب آب و نفوذ پذيري به بخار آب را كاهش داد. اما تفاوت معني داري را بر روي حلاليت درآب، زاويه تماس و كشش پذيري فيلم ايجاد نكرد.
كشور :
ايران
لينک به اين مدرک :
بازگشت