مروري بر ويژگي ها, چالش ها و كاربردهاي اسانس حاصل از ضايعات (پوست) پرتقال

مركبات با توليد سالانه حدود 5/115 ميليون تن فروان ترين محصول انواع درختان ميوه درجهان هستند.يكي از مشكلات درصنايع غذايي تبديلي كه از مركبات استفاده مي كنند, اين است كه نيمي از محصول مورد استفاده به ضايعات تبديل مي شود.پسماندهاي مركبات , با برآورد توليد جهاني 15 ميليون تن در سال ,به عنوان يك ماده مورد استفاده قرار نگرفته توصيف مي شود.يكي از گزينه ها به منظور بهبود مديريت اين پسماندها اجراي فرآيند هاي جديد براي بازيابي آن ها به عنوان مثال ,از طريق توليد كود آلي ,پكيتن ,روغن زيستي , روغن هاي ضروري وتركيبات آنتي اكسيداني مي باشد ويا مي توانند به عنوان يك سوبسترا براي توليد چندين تركيب با ارزش افزوده بالا مانند پروتئين هاي ميكروبي , اسيدهاي آلي , اتانول , آنزيم ها ومتابوليت هاي ثانويه زيست فعال ومواد جاذب مورد استفاده قرار گيرند.توليد اسانس روغني از پوست مركبات از نظر اقتصادي مناسب بوده زيرا اين محصولات ارزش افزوده بالايي دارندپوست پرتقال داراي پتانسيل بالايي براي توليد محصولات تجاري نسبت به ساير مركبات مي باشد.اسانس پوست پرتقال دربسياري از محصولات ,ازجمله موادغذايي , نوشيدني ,لوازم آرايشي و داروها به عنوان عوامل طعم دهنده وهمچنين براي آروماتراپي نيز مورداستفاده قرار گرفته اند.آنها همچنين بواسطه دارابودن خواص ميكروب كشي ,آنتي اكسيداني وضدسرطاني نيز به شدت مورد توجه قرار گرفته اند بنابراين دردرمان بسياري از بيماري ها ,جلوگيري از فساد وافزايش زمان ماندگاري موادغذايي مفيدباشد.