ارزيابي خاصيت ضد ميكروبي عرق و اسانس زنجبيل بر روي باكتري عامل پوسيدگي دندان

گياه زنجبيل يكي از مهم ترين گياهان دارويي و معطر مي باشد و خواص ضد باكتريايي و ضد قارچي اسانس آن در مطالعات متعددي بر روي گونه هاي مختلف باكتري‌ها و قارچ ها بررسي‌شده است. در اين پژوهش خاصيت ضد باكتريايي عرق و اسانس حاصل از ريزوم زنجبيل بر روي باكتري استروپتوكوكوس موتانس كه مهم‌ترين عامل پوسيدگي و كرم‌خوردگي دندان مي‌باشد بررسي و مقايسه شده است. بدين منظور، عرق و اسانس ريزوم هاي خشك ‌شده زنجبيل با استفاده از دستگاه كلونجر به روش تقطير با آب و بخار تهيه گرديد. سپس با استفاده از روش آزمايشگاهي ضدميكروبي انتشار از چاهك در آگار، خاصيت ضد ميكروبي عرق و اسانس زنجبيل در برابر باكتري استرپتوكوكوس موتانس موردبررسي قرار گرفت. در اين روش محلول باكتري بر سطح پليت داراي محيط كشت نوترينت آگار پخش شد. سپس چاهكي به قطر 6 ميلي متر بر روي آن ايجاد گرديد. آنگاه 20 ميكرو ليتر از عرق و اسانس در چاهك پر شد. نمونه‌ها به مدت 24 ساعت در دماي 37 درجه سانتي‌گراد نگه‌داري شد و پس‌ازآن قطر هاله عدم رشد اندازه‌گيري گرديد. بر اساس نتايج حاصل، عرق حاصل از زنجبيل تأثير ضد باكتريايي قابل‌توجهي بر روي باكتري استرپتوكوكوس موتانس نداشت، اما اسانس زنجبيل تأثير قابل‌ملاحظه‌اي بر مهار رشد باكتري مذكور نشان داد. به‌طوري‌كه قطر هاله عدم رشد در تكرارهاي مختلف به ‌طور ميانگين در حدود 23–15 ميلي‌متر حاصل گرديد.