شماره ركورد كنفرانس :
4357
عنوان مقاله :
تاثير تنش حرارتي بر درصد تشكيل روغن و اجزاء عملكرد آن در زيتون
پديدآورندگان :
قنبرنژاد سپيده دانشگاه زنجان , سليماني علي asoleimani@znu.ac.ir دانشگاه زنجان , دستكار ابراهيم دانشگاه زنجان
كليدواژه :
زيتون , دماي كانوپي , عملكرد روغن , كربوهيدارت
عنوان كنفرانس :
1st interntional congress on biotechnology of medicinal plants and mushrooms
چكيده فارسي :
گياه دارويي زيتون هميشه سبز بوده و در مناطق نيمه گرمسيري رشد مي كند. يكي از اجزاي دارويي اين گياه ميوه و روغن آن مي باشد كه حاوي مواد معدني، ويتامين‌ها و تركيبات آلي همچون تركيبات فنولي، اولئيك اسيد و آنتي اكسيدان هاي مختلف مي باشد.اگرچه تابستان هاي گرم، خشك و طولاني اثرات مطلوب زيادي بر عملكرد محصول دارد، ليكن دماي خيلي بالا باعث ايجاد تنش حرارتي و كاهش فتوسنتز، درصد روغن ميوه و عملكرد آن مي شود. در اين تحقيق تاثير تنش دماي بالا بر فاكتورهاي فتوسنتزي و درصد روغن دو رقم زيتون زرد و ديره در ايستگاه تحقيقات زيتون طارم استان زنجان مورد مطالعه قرار گرفت. متغيرهاي كلروفيل a و b، كربوهيدرات كل در طي سه ماه متوالي و درصد روغن و عملكرد روغن در انتهاي فصل اندازه¬گيري شد. نتايج نشان داد كه ظرفيت فتوسنتزي رقم ديره بر اساس متغيرهاي اندازه گيري شده در طي دوره رشد و بويژه تحت تنش دماي بالا در مرداد ماه (با دماي كانوپي 38 درجه سانتي گراد) نسبت به رقم زرد بيشتر بود. مقدار كربوهيدرات بافت برگ در رقم ديره در اين ماه و در مقايسه با رقم زرد 1/5 برابر بيشتر بود. اگرچه مقدار محصول هر دو رقم بخاطر تناوب باردهي در سال مورد آزمايش پايين بود، ليكن درصد روغن و عملكرد روغن رقم ديره به ترتيب 2 و 3/4 برابر رقم زرد بدست آمد. به نظر مي رسد رقم ديره از پتانسيل مناسبي براي كشت در مناطقي با دماي بالا در تابستان دارد.
