شماره ركورد كنفرانس :
4357
عنوان مقاله :
اثر محلول‌پاشي برگي نانو كلات بور بر خواص كمي و كيفي روغن زيتون رقم زرد(Olea europaea L. cv. Zard)
پديدآورندگان :
روحي ويشكايي زهره دانشگاه زنجان , سليماني علي asoleimani@znu.ac.ir دانشگاه زنجان , قاسم نژاد محمود دانشگاه گيلان , حسني اكبر دانشگاه زنجان
كليدواژه :
تركيبات فنلي , روغن زيتون , ظرفيت آنتي اكسيداني , نانو كلات بور
عنوان كنفرانس :
1st interntional congress on biotechnology of medicinal plants and mushrooms
چكيده فارسي :
زيتون (Olea europaea L.) يكي از قديمي‌ترين محصولات درختي است كه از هزاران سال پيش در منطقه شرق مديترانه توسعه يافته است. علاوه بر ميوه از روغن عالي آن نيز براي تغذيه استفاده مي¬شود، عمده مصرف زيتون به صورت روغن زيتون است، اين ماده به دليل داشتن مقدار زيادي اسيدهاي چرب غيراشباع تك زنجيره‌اي )اسيد اولئيك(، طعم دلپذير، پايداري خوب، اثرات ويژه سلامت بخشي و تغذيه‌اي، يك روغن خوراكي بي نظير با خواص دارويي محسوب مي‌شود. از اين رو، پژوهش حاضر با هدف بررسي اثرات محلول‌پاشي برگي نانو كود بور بر خواص فيزيكو شيميايي روغن زيتون رقم زرد در باغ واقع در شهرستان منجيل استان گيلان در سه مرحله تورم جوانه، قبل از شكوفايي گل‌آذين و بعد برداشت كنسروي ميوه با غلظت‌هاي(0، 200 و 300 ميلي‌گرم در ليتر) اجرا شد. كاربرد نانو كودها به منظور كنترل دقيق آزادسازي عناصر غذايي مي¬تواند گامي مؤثر در جهت دستيابي به كشاورزي پايدار و سازگار با محيط زيست باشد. نتايج نشان داد كه محلول‌پاشي با غلظت 300 ميلي‌گرم در ليتر نانو كلات بور منجر به بهبود خواص كيفي روغن از جمله اسيديته آزاد، عدد پراكسيد، كلروفيل و كارتنوئيد و ظرفيت آنتي اكسيداني شد. اما تاثير معني داري بر درصد روغن نداشت.
