بهينه سازي روش استخراج آگار از جلبك Gracilaria gracilis رويش يافته در حاشيه جنوبي درياي خزر

عصاره سلولي جلبك ها حاوي تركيبات ثانويه و پلي ساكاريد هاي با ارزش نظير آگار، اسيد آلژنيك، سولفات لايمن و كراتمين بوده كه از اين تركيبات در صنايع دارويي و غذايي استفاده شده و از جمله كالاهاي وارداتي به كشور مي باشد. در اين پروژه به منظور بهينه سازي فرايند استخراج آگار از جلبك Gracilaria gracilis جمع آوري شده از حاشيه جنوبي درياي خزر تاثير برخي از متغيرهاي استخراج مانند زمان خيساندن، دماي خيساندن، نسبت آب به جلبك، دما و زمان استخراج با بكارگيري محلول هيدروكسيد سديم مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه عملكرد آگار تحت تاثير همه پارامترهاي استخراج قرار داشته و روش استخراج با پارامترهايي هم چون خيساندن بمدت يك ساعت در دماي 40C˚، نسبت آب به جلبك (1:100)، دماي استخراج80C˚، زمان استخراج 1/5ساعت و مقدار غلظت 5% از محلول هيدروكسيد سديم بهينه سازي شد . هم چنين بررسي برخي خواص فيزيكو شيميايي آگار حاصله از قبيل ميزان سولفات و قدرت ژل آن با روش سنجش ويسكوزيمتري نشان داد كه قدرت ژل در تمامي تيمارها داراي همبستگي منفي با ميزان سولفات باقيمانده در ژل حاصله بود. نظر به اينكه قدرت ژل حاصله با درصد خلوص 75 درصد در اين پروژه به ميزان gr/cm1500 -2200 در دمايC˚ 25 برآورد گرديد. نظر به اينكه فراورده هاي جلبكي از جمله كالاهاي وارداتي مي باشد توجه و بكارگيري نتايج مثبت حاصله از چنين پروژه هايي مي تواند گره گشايي تامين نيازهاي داخلي كشور در اين زمينه باشد.