تغييرات برخي شاخص هاي بيوشيميايي گياهچه هاي سير تيمارشده با نانوذرات گوگردي در شرايط كشت درون شيشه اي

Changes in some biochemical parameters of sulfur nanoparticles treated-garlic plantlets under in vitro culture condition

امروزه با پيشرفت هاي صورت گرفته در زمينه زيست فناوري گياهي و افزايش تمايل به بهره برداري از تركيبات دارويي با منشأ گياهي، روش¬هاي جديدي در افزايش ميزان توليد متابوليت¬هاي ثانويه گياهي مورد استفاده صنايع داروسازي بوجود آمده است. سير با نام علمي Allium sativum (خانواده آلياسه) كاربرد گسترده¬اي به عنوان افزودني و چاشني غذايي، ادويه و دارو از ديرباز دارد. به طور كلي تركيبات سير به دو گروه گوگردي و غير¬گوگردي تقسيم مي¬شوند كه بسياري از مزاياي دارويي آن مانند كاهش كلسترول تام پلاسما، كاهش فشار خون و كاهش تجمع پلاكت، به يك تركيب گوگردي به نام آليسين مربوط مي¬شود. در اين پژوهش ريز نمونه¬هاي سير تحت تيمار گوگرد و نانوذرات گوگردي در غلظت¬هاي (25، 50، 75و 100ميلي گرم در ليتر) به مدت 10 و 20 روز كشت داده شدند. پس از عصاره¬گيري، محتواي آليسين و سيستئين اندازه¬گيري شد. استاندارد آليسين با توجه به روش ايبرل و همكاران سنتز شد. ميزان سيستئين نمونه¬ها به روش گياتوند مورد بررسي قرار گرفت. با توجه به نتايج، تقريباً در همه پارامترهاي بررسي شده بيشترين اثر در پارامترهاي بررسي شده مربوط به تيمار 25 ميلي گرم در ليتر نانوذره¬ي گوگردي بود. در كل مي¬توان گفت احتمالاً نانوذره گوگردي محرك بيوسنتز آليسين در ريز نمونه¬هاي سير مي¬باشد.

Recently biotechnological methods have become an important tool for production of sconadary metabolites in pharmaceutical drug research and development. In vitro regeneration has huge potential for the production of high-quality plant-derived medicine. Allium sativum (Alliaceae) with the common name of garlic, has been widely used as food additives, medicine and condiment predates. Its constituents are divided into two main groups: sulfur containing and non-sulfur containing compounds. Most of the medicinal benefits of this plant are attributed to the sulfur compounds especially allicin and it has a wide variety of biological effects such as antimicrobial, anti-inflammatory, antithrombotic, anticancer, and antiatherosclerotic activities. Nanoparticles interact with plants causing many morphological and physiological changes, depending on the properties of NPs. Garlic explants were treated with different concentration of SNPs and sulfur (0, 25, 50, 75 and 100 ppm) for 10 and 20 days. After extraction, allicin and cysteine contents were measured. The allicin standard was synthesized according to the Ebrel and et al method. According to the results, approximately in all analyzed factors the highest effect was related to 25 ppm of SNPs treatment. In conclusion, SNPs probably induced allicin biosynthesis in garlic explants and further experiments need to determine mechanism(s) of action of these nanoparticles.