تأثير فنيل آلانين برروي فعاليت آنزيمي و شدت نشر فلورسانس اسيد فسفاتاز

اسيدفســفاتازها (3.1.3.2) EC))، خانــواده اي از آنزيمهــا هســتند كــه بــه طــور غيراختصاصــي، هيدرولازهاي مونواســتر و انهيدرازهاي فسفريكاســيد را بــه منظــور توليــد فســفات معدنــي، درpH 4-7 =اپتيمــم و دمــاي اپتيمــم 37 درجــه يســانتيگراد، كاتاليــز ميكننــد. عملكــرد آنهــا در توليــد، انتقــال و بازيافــت فســفات در فرآيندهــاي متابوليــك و انتقــال انــرژي ســلول مهــم اســت. اسيدفســفاتازها، متعلــق بــه گــروه متنوعــي از متالوهيدرولازهــاي دوهســته اي هســتند كــه از مراكــز يونهــاي فلــزي حــاوي يــك يــون آهــن(III) و يــك فلــز دوظرفيتــي كــه مــي توانــد يــك يــون روي(II)، منگنــز(II) يــا آهــن(II) باشــد، جهــت كاتاليــز هيدرولازهــاي آميدهــا و اســترهاي اســيدهاي كربوكســيليك و فســفريك ، اســتفاده ميكننــد. برهمكنــش ميــان فنيلآلانيــن و اسيدفســفاتاز، از طريــق اندازهگيــري طيفســنجي UV-Visو فلورســانس، مــورد مطالعــه قــرار گرفــت. مطالعــات ســينتيكي بــا اســتفاده از اســپكتروفتومتر UV-Vis مــدل فارماســيا Ultrospect 1100-Pro كــه وابســته بــه كنتــرل الكتريكــي اســت، انجــام گرفتــه اســت. بــه عــلاوه، مطالعــات فلوريمتــري بــه وســيله ي اســپكتروفلوريمتر UV-Vis مــدل Shimadzu RF-5301PC كــه بــه كنتــرل الكتريكــي نيــاز دارد، انجــام شــده اســت. دمــا بــراي مطالعــات فلوريمتــري، بــر روي25 و 35 و جهــت مطالعــات ســينتيكي روي 37درجــه ي ســانتي گــراد تنظيــم گرديــد و 4/8 pH= مــي باشــد. برهمكنــش سوبســتراي پارانيتروفنيــل فســفات در حضــور غلظــت هــاي مختلــف فنيلآلانيــن مــورد بررســي قرارگرفــت. نتايــج آزمايشــگاهي نشــانميدهد كــه، بــا افزايــش غلظــت آمينواســيد، فعاليــت آنزيــم افزايــش يافتــه اســت .شــدت فلورســانس نيــز زيــاد مــي شــود و بنابرايــن، فنيــل آلانيــن اثــر خاموشــكنندگي بــرروي آنزيــم اسيدفســفاتاز نــدارد.