مروري بر كاربرد پروبيوتيك ها به عنوان جايگزين آنتي‌بيوتيك‌ها در جيره غذايي طيور

امروزه گوشت مرغ يكي از منابع مهم و غني پروتئيني محسوب مي شود. با ازدياد روزافزون جمعيت، تقاضا براي اين ماده غذايي با ارزش نيز افزايش يافته است. با توجه به احتمال آلودگي اين منبع غذايي به بيماري هاي شايع عفوني، در اين مطالعه اثرات مفيد تركيبات پروبيوتيكي در پيشگيري از بيماري هاي عفوني طيور و بهبود كارايي جيره هاي غذايي مرور مي شود. عفونت هاي حاصله از عوامل بيماري زايي نظير سالمونلا، كلستريديوم، كمپيلوباكتر و اشريشياكلي همواره سلامت گله هاي طيور را تهديد مي كنند. اين عفونت ها باعث كاهش ضريب رشد، مصرف آنتي بيوتيك و به دنبال آن تحميل خسارت هاي اقتصادي زياد به اين صنعت مي شوند. متاسفانه مصرف بي رويه آنتي بيوتيك در قسمت هاي مختلف پرورش دام و طيور و به ويژه طيور، موجب بروز مقاومت هاي رو به گسترش آنتي بيوتيكي در انسان و حيوانات شده است. از اين رو، امروزه مصرف بسياري از آنتي بيوتيك ها در بسياري از كشورهاي توسعه يافته بسيار محدود شده و تحقيقات زيادي جهت بكارگيري تركيبات جايگزين صورت مي گيرد.