بررسي ميزان آلودگي به ليستريا منوسيتوژنز در همبرگر هاي جمع آوري شده از فست فود هاي شهر تبريز و تعيين الگوي مقاومت آنتي بيوتيكي آن

ليستريوزيس يكي از مهم ترين بيماري هاي باكتريايي مشترك بين انسان و دام مي باشد كه به طور عمده ناشي از محصولات غذايي آلوده است. غذا به عنوان حامل براي انتقال ليستريا مونوسيتوژنز، به طور واضح به اثبات رسيده است. گرچه اين بيماري نادر است اما مقايسه اين بيماري با بسياري ديگر از بيماري هايي كه از طريق غذا منتقل مي گردند نشان مي دهد ليستريوزيس اغلب منجر به نتايج وخيم و شديدتري مي شود. هدف از اين پژوهش بررسي ميزان آلودگي به ليستريا منوسيتوژنز در همبرگرهاي جمع آوري شده از فست فودهاي تبريز و همچنين بررسي ميزان مقاومت آنتي بيوتيكي باكتري جداسازي شده بود. در اين تحقيق ابتدا آلودگي نمونه ها از نظر باكتري ليستريا منوسيتوژنز بصورت فنوتيپي مورد بررسي قرار گرفت. سپس مقاومت آنتي بيوتيكي ايزوله هاي باكتريايي تعيين گرديد. نتايج تحقيق نشان داد كه از 50 نمونه جمع آوري شده 11نمونه آلوده به ليستريا منوسيتوژنز بودند و مقاومت و حساسيت ايزوله هاي جداسازي شده نسبت به ديسك هاي آنتي بيوگرام به اين صورت بود كه 100 درصد به پني سيلين و آموكسي سيلين، 75/97 درصد به سفالكسين، 11/86 درصد به تتراسايكلين، 66/66 درصد به كلرامفنيل، 70/64 درصد به آزيترومايسين مقاوم و 76/75 درصد به سفترياكسون و 75 درصد به جنتامايسين حساس بودند.