بررسي تاثير نانوسلولز بر خواص فيزيكي، مكانيكي و ضدباكتريايي فيلم كامپوزيت پلي لاكتيك اسيد-ژلاتين

پوشش‌هاي بسته‌بندي به‌عنوان يكي از راه‌هاي اساسي كنترل تغييرات فيزيولوژيكي، ميكروبي و فيزيكوشيميايي در مواد غذايي، مي‌توانند بر پايه پليمرهاي طبيعي يا مصنوعي توليد شوند. امروزه جهت بهبود خواص فيزيكوشيمايي، ساختاري و حرارتي از افزودني‌هايي مانند پليمرهاي مصنوعي، تركيب بيوپليمرها و همچنين تركيبات نانو استفاده مي‌شود. در اين مطالعه از نانوسلولز در تركيب فيلم كامپوزيت پلي لاكتيك اسيد (PLA)-ژلاتين استفاده ‌شد. محلول ۱% PLA و ۳% ژلاتين هريك به‌طور جداگانه در شرايط آزمايشگاهي تهيه و سپس به نسبت ۱:۱ با يكديگر تركيب و نانوسلولز در غلظت‌هاي مختلف 0، ۱ و ۲ درصد به آن اضافه گرديد. نانو فيلم‌هاي تركيبي حاصل جهت بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي و ساختاري تحت آزمون‌هاي حلاليت، نفوذپذيري، مكانيكي، FTIR و حرارتي (DSC) قرار گرفتند. نتايج آزمايش‌ها نشان داد كه فيلم‌هاي داراي ميزان ۲% نانوسلولز داراي خصوصيات مكانيكي، ساختاري و حرارتي بهتري نسبت به بقيه فيلم‌ها بودند. حضور نانوسلولز تأثير معني‌داري روي خواص نوري فيلم تركيبي تهيه‌شده داشت. نتايج به‌دست‌آمده در تحقيق حاضر، نقش PLA در فيلم‌هاي تركيبي و نيز بهبود خواص نفوذپذيري و مكانيكي و ساختاري فيلم تركيبي PLA و ژلاتين را در حضور نانوسلولز نشان مي‌دهد؛ و نيز ثابت مي‌كند نانو فيلم‌هاي بررسي‌شده، از پتانسيل خوبي در حفظ كيفيت مواد غذايي برخوردار هستند؛ بنابراين انجام مطالعات بيشتر در خصوص اثر و نقش نانوسلولز در بهبود خواص فيزيكو شيميايي و ساختاري فيلم‌هاي بسته‌بندي ضروري به نظر مي‌رسد.