وضعيت شير از نظر وجود باقيمانده هاي آنتي بيوتيكي در كشور، گذشته و حال

آنتي بيوتيك ها به گروهي ازداروها تعلق دارند كه به داروهاي ضد ميكربي موسومند. پني سيلين،تتراسايكلين و آموكسي سيلين از جمله آن ها هستند. اين دارو ها براي حذف يا مهار رشد باكتري ها مورد استفاده قرار ميگيرندبدون اينكه زيان قابل توجهي به سلامت ميزبان وارد آورند.زماني كه دارو به صورت تزريقي، موضعي يا خوراكي به انسان يا حيوان تجويزمي شود مقداري از آن در بد ن تجمع ميابد كه به آن باقيمانده آنتي بيوتيك گفته ميشود. اين باقيمانده در خون، بافت هاي عضلاني، و مايعات بدن نظير شير قابل تشخيص است. در صورت مصرف شيرحيواني كه مورد تجويز آنتي بيوتيك قرار گرفته است، باقيمانده آنتي بيوتيك موجود در شير ميتواند براي مصرف كننده وصنايع تخميري شير زيان آور باشد. اولين مطالعه در مورد وجود باقيمانده آنتي بيوتيك ها در شير در سال 1341 در كشور صورت گرفت و نتايج بررسي هاي بعد از آن نشان ميدهد كه روند الودگي شير به باقيمانده اين داروها در طول چهار دهه روند خاصي در كشور نداشته وهمواره با افزايش وكاهش مواجه بوده است. با توجه به مخاطرات وجود باقيمانده آنتي بيوتيك در شيرچنين به نظر ميرسد كه وجود يك استراتژي موثر و كار آ كه در بر گيرنده ابعاد گوناگون اين امر يعني مقامات كنترل كننده، دامدار و صنايع شير باشداز ضروريات بهداشت همگاني است. با توجه به بررسي هاي انجام شده و قوانين و پيشنهادات سازمان هاي مرتبط بين المللي در زمينه خطرات ناشي از بقاياي دارويي و آنتي بيوتيكها در شير كه به دنبال تجويز داخل پستاني يا عمومي آنتي بيوتيكها در شير پديدار مي گردد ، لازمست توصيه هاي زير مورد توجه قرار گيرد : 1. رعايت كامل دستورالعمل هاي لازم براي تجويز ،‌ كاربرد و كنترل آنتي بيوتيكهاي مورد استفاده در درمان دام 2. تجويز آنتي بيوتيك جهت درمان و پيشگيري بيماري زير نظر دكتر دامپزشك 3. درمان بيماري ورم پستان حتي الامكان در فاصله بين دو دوره شيرداري (دوره خشكي) كه علاوه بر موثر بودن درمان از ورود بقاياي دارو به داخل شير جلوگيري مي شود . 4. جدا كردن دامهاي تحت درمان با آنتي بيوتيك ها از ساير دامها و كنار گذاشتن شير آنها تا زمان پاك شدن از بقاياي آنتي بيوتيكي 5. آموزش لازم از طرف موسسات و افراد ذيصلاح به شاغلين دامداري ها و دامپروري ها 6. بازرسي مرتب دامداريها از نظر رعايت موازين بهداشتي و نحوه صحيح مصرف و نگهداري دارو توسط مسئولين ذيربط 7. برخورد قانوني و وضع جرايم مالي براي دامداراني كه زمان خروج دارو از شير را رعايت نمي كنند . 8. قيد دوره پاك شدن شير از آنتي بيوتيك بخصوص در مورد پمادهاي پستاني روي برچسب دارو 9. استفاده از تست هاي سريع ممانعت كننده رشد ميكربي در تشخيص آنتي بيوتيكها بطور هفتگي و مرتب 10. نشان دار كردن آنتي بيوتيكهاي دامي به ويژه پمادهاي پستاني با رنگ هاي بي اثر