بررسي اثر عصاره دانه انگور بر روي فاكتور هاي بيوشيميايي در فيله ماهي قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss)

قزل آلاي رنگين كمان يكي از مهمترين گونه هاي ماهيان خوراكي در دنيا محسوب مي شود. مطالعات پيشين در خصوص اثرات عصاره دانه انگور بر انسان، نشان دهنده اثرات مثبت اين تركيب بر سيستم ايمني، آنتي اكسيداني و افزايش مقاومت در برابر انواع بيماري ها مي باشد. تاكنون هيچ مطالعه اي در زمينه اثر اين عصاره بر روي كيفيت فيله ماهي قزل آلاي رنگين كمان صورت نگرفته است. در اين مطالعه 60 قطعه ماهي 50 گرمي در 6 تانك به صورت مساوي (10 قطعه در هر تانك) توزيع شد. در كل 2 گروه تيمار و 1 گروه كنترل به همراه 2 تكرار در نظر گرفته شد كه شامل گروه كنترل دريافت كننده جيره پايه و گروه هاي تيمار دريافت كننده جيره پايه حاوي1% و 5 % عصاره دانه انگور بود كه به مدت 60 روز به جيره ماهي ها اضافه گرديد. پس از نمونه گيري از ماهي هاي مورد آزمايش FCR و SGR و ظرفيت آنتي‌اكسيداني تام فيله نمونه ها با روش توان آنتي اكسيداني احياء فريك (FRAP) و محصول نهايي پراكسيداسيون ليپيدها(MDA) توسط تست تيوباربيتوريك اسيد محاسبه گرديد. گروه تيمار در 2 دوز مورد مطالعه، كاهش FCR و پراكسيداسيون ليپيدي و افزايش SGR معني داري نسبت به گروه شاهد داشت. ، اما در گروه شاهد و 2 گروه تيمار تفاوت معني داري در ظرفيت آنتي اكسيداني تام مشاهده نگرديد. با توجه به تاثير مثبت اين عصاره در رشد ماهي و كاهش پراكسيداسيون ليپيدي در فيله، استفاده از آن در جيره غذايي ماهي قزل آلاي رنگين كمان توصيه مي شود.