تاثير ميدان الكتريكي بر فعاليت آنزيم پلي فنل اكسيداز در بذور پياز خوراكي

ملامفرد فروغ نويسنده , لطفي محمود نويسنده , خزائي جواد نويسنده دانشيار گروه مهندسي مكانيك بيوسيستم، دانشگاه تهران، پرديس ابوريحان , توكل افشاري رضا نويسنده , شايگاني اكمل امير عباس نويسنده استاديار گروه مهندسي برق، دانشكده مهندسي برق و كامپيوتر، دانشگاه تهران