بررسي فعاليت آنزيم¬هاي پراكسيداز و پلي فنل اكسيداز در گياهچه¬هاي بزرك تحت تأثير ميدان مغناطيسي

امروزه كاربرد ميدان¬هاي مغناطيسي به¬عنوان يكي از محرك¬هاي فيزيكي در توليدات گياهي مورد توجه قرار گرفته است. به منظور بررسي تأثير ميدان مغناطيسي بر فعاليت آنزيم¬هاي پراكسيداز و پلي¬فنل¬اكسيداز در گياهچه¬هاي بزرك، آزمايشي در قالب طرح كاملاً تصادفي با سه تكرار انجام شد. در اين آزمايش گياهچه¬هاي بزرك رشد يافته در محيط هوگلند در ميدان مغناطيسي با شدت 30 ميلي¬تسلا به مدت 4 روز متوالي و روزانه 4 ساعت قرار داده شدند. سپس فعاليت اين آنزيم¬ها اندازه¬گيري شد. نتايج نشان داد كه فعاليت آنزيم پراكسيداز در گياهچه¬هاي رشد يافته در ميدان مغناطيسي در ساقه نسبت به گياهان شاهد كاهش و ميزان فعاليت اين آنزيم در ريشه نسبت به شاهد افزايش نشان داد. درحالي‌كه فعاليت آنزيم پلي¬فنل¬اكسيداز در ميدان مغناطيسي نسبت به شاهد تفاوت معني¬داري نشان نداد. با توجه به نتايج، ميدان مغناطيسي از طريق كاهش فعاليت آنزيم پراكسيداز در ساقه افزايش انعطاف¬پذيري سلول، و با افزايش فعاليت پراكسيداز در ريشه، كاهش انعطاف¬پذيري را نسبت به شاهد موجب گرديد.