بررسي اثرات توكسين بايندر و پروبيوتيك برتوليد، تركيب و ميزان آفلاتوكسين شير در گاوهاي شيرده

evaluate the effects toxin binder and probiotic on the milk production,composition and aflatoxin in dairy cow

اين پژوهش به منظور بررسي اثرات توكسين بايندر و پروبيوتيك برتوليد، تركيبات و ميزان آفلاتوكسين شير در گاوهاي شيرده، بر روي 12 رأس گاو شيري براون سويس در محل گاوداري مركز تحقيقات و آموزش كشاورزي و منابع طبيعي خراسان رضوي و در قالب طرح كاملاً تصادفي (4×3) انجام گرديد. جيره ها عبارت بودند از: 1- جيره بدون افزودني (شاهد)، 2- جيره حاوي توكسين بايندر به مقدار50 گرم در روز و 3- جيره حاوي 50 گرم توكسين بايندر و 10 گرم پروبيوتيك. دوره عادت پذيري گاوهاي مورد استفاده در طرح 15 روز و دوره آزمايش 60 روز به طول انجاميد. در هر سه وعده دوشش روزانه، شير توليدي گاوهاي طرح ثبت گرديد و براي انجام آزمايشات مربوطه دو نوبت (پايان هر ماه) از شير گاوها نمونه برداري شد. نتايج نشان داد كه در كل دوره اختلاف معني داري بين سه جيره در ميانگين توليد شير واقعي وجود داشت (05/ 0 p)؛ به طوري كه مقدار توليد شير گاوهاي مصرف كننده جيره هاي 1 و 3 نسبت به جيره شاهد بيشتر بود. بر اين اساس استفاده از توكسين بايندر سبب افزايش 2/31 درصد (0/61 كيلوگرم) در توليد روزانه شير و استفاده همزمان از توكسين بايندر و پروبيوتيك سبب افزايش 4/9 درصد (1/2 كيلوگرم) در توليد روزانه شير گرديد. اختلاف بين ميانگين درصد و ميزان توليد چربي، پروتئين و مواد جامد بدون چربي شير در كل دوره معني دار نبود (05/ 0 p)؛ اما در دوره اول ميانگين پروتئين توليدي شير در جيره 3 )گاوهاي مصرف كننده توكسين بايندر و پروبيوتيك( به طور معني داري بيشتر از دو جيره ديگر بود (05/ 0 p)؛ ميانگين لاكتوز توليدي بين جيره ها اختلاف معني داري داشت (05/ 0 p) به طوري كه مقدار آن در جيره 3 بيشتر از ساير جيره ها بود. در كل دوره از نظر ميزان آفلاتوكسين M1 شير جيره هاي 1 و 3 تفاوت معني داري نداشتند (05/ 0 p) اما اين تفاوت بين جيره 2 با دو جيره ديگر معني دار بود (05/ 0 p) به طور كلي مي توان نتيجه گرفت توكسين بايندر و پروبيوتيك بر توليد، برخي از تركيبات و ميزان آفلاتوكسين شير در گاوهاي شيري تأثير گذار است.