مقايسه غلظت تركيبات فنلي و درصد فعاليت آنتي اكسيداني در چند گياه دارويي

تركيبات فنلي به دليل داشتن خواص آنتي اكسيداني در پيشگيري و درمان بسياري از بيماري هاي صعب العلاج مؤثرند. مطالعه حاضر به منظور مقايسه تركيبات فنلي و فعاليت آنتي اكسيدان چند گياه دارويي شامل رازيانه، خارمريم، كتان و گلرنگ انجام گرديد. بدين منظور اين گياهان در مزرعه آموزشي گروه مرتعداري در دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان در سال زراعي 95-1394 كشت گرديد. در زمان 80 درصد گلدهي قسمت هاي مختلف رويشي و زايشي اين گياهان را برداشت كرده و جهت اندازه‌گيري تركيبات فنلي و خاصيت آنتي اكسيداني در اندام هاي مختلف خشك شد. نتايج نشان داد كه بالاترين درصد مهار راديكال آزاد در گل اين گياهان، در گياه دارويي خارمريم مشاهده شد در حالي كه كمترين ميزان در گياه گلرنگ به ثبت رسيد. ميزان اين تركيبات در برگ، در گياه خارمريم در مرحله قبل از گلدهي به ميزان 97/ 37 درصد بالاترين بود ضمن اينكه كمترين ميزان هم در همين گياه در مرحله گلدهي و به ميزان 21 درصد مشاهده شد. نتايج بدست آمده براي تركيبات فنلي نيز نشان داد بالاترين ميزان در گل گياهان ذكر شده در گياه رازيانه به ميزان (54/ 354 ميلي گرم در گرم وزن خشك) و در گياه كتان به ميزان (01/ 191 ميلي گرم در گرم وزن خشك) بود. بالاترين ميزان اين تركيبات در برگ و ساقه نيز به ترتيب در برگ گياه خارمريم در قبل از گلدهي و گياه گلرنگ مشاهده شد. با توجه به نتايج تحقيقات پيشين و وجود رابطه مستقيم بين تركيبات فنلي و خاصيت آنتي اكسيداني در گياهان مي توان گفت كشت گياهاني كه از نظر تركيبات ذكر شده داراي پتانسيل بالقوه اي بوده و با توجه به اهميت اين تركيبات در بحث به دام انداختن اكسيژن هاي فعال و مضر كه سبب آسيب در بدن مي شوند و بهره بردن از اين تركيبات هم از لحاظ ميزان اثرات مضر كمتر نسبت به داروهاي شيميايي و هم از لحاظ اقتصادي توجيه پذير است.