بررسي وضعيت امنيت غذايي در روستاهاي جلگه اي شرق استان گيلان (مطالعه موردي: روستاي ماچيان، شهرستان رودسر)

The study of food security status in the plain villages of the east of Guilan province (Case Study: Machian Village,Rudsar County)

دسترسي به غذاي كافي و سالم از محورهاي اصلي توسعه و بهبود وضعيت سلامت هر جامعه است. از اين رو، در بين اولويت-هاي هدف هاي توسعه ي هر كشور، دستيابي به امنيت غذايي پايدار اهميّت ويژه اي دارد. امنيت غذايي به دسترسي همه افراد يك جامعه، در تمام ادوار عمر به غذاي كافي و سالم براي داشتن زندگي سالم و فعّال اطلاق مي شود. ناامني غذايي و گرسنگي مي تواند علاوه بر تأثير بر سلامت جسمي، تبعات اجتماعي و رواني نيز به همراه داشته باشد. از اين رو، پايش و مديريت امنيت غذايي در جامعه ضروري است. اين پژوهش با هدف كلّي تحليل وضعيت امنيت غذايي در روستاي ماچيان، شهرستان رودسر، استان گيلان صورت گرفت. هدف هاي اختصاصي مانند بررسي ويژگي هاي فردي، حرفه اي، اجتماعي و اقتصادي خانوارهاي روستايي مورد مطالعه نيز در اين مطالعه لحاظ شد. اين پژوهش به روش ميداني، با استفاده از داده هاي مقطعي و رويكرد توصيفي- تحليلي صورت گرفت. اين روستا داراي 603 نفر جمعيت و 190 خانوار مي باشد كه از اين ميان 102 خانوار با استفاده از روش تعيين حجم نمونه كوكران و روش نمونه گيري تصادفي ساده به عنوان نمونه آماري مورد مطالعه قرار گرفت. اين پژوهش با استفاده از پرسشنامه ي طراحي شده توسط وزارت كشاورزي ايالات متحده آمريكا انجام شد. ناامني غذايي در كل خانوارهاي نمونه 16 درصد (نامني غذايي با گرسنگي شديد 1 درصد، ناامني غذايي با گرسنگي متوسط 9 درصد، ناامني غذايي بدون گرسنگي 6 درصد) بود. افزايش ميزان مطالعات در زمينه ي امنيت غذايي در روستاهاي مختلف به منظور كنترل و كاهش ناامني غذايي از طريق تدوين سياست ها و برنامه هاي مؤثر از سوي سازمان هاي مربوطه و همچنين جذب سرمايه گذاري در بخش هايي كه منجر به افزايش درآمد روستائيان مي گردد، نظير احداث واحدهاي كوچك و متوسط فراوري محصولات كشاورزي و ايجاد سيستم بازاريابي منطبق با شرايط روز جهان توصيه مي گردد. كلمات كليدي: سطح ناامني غذايي، ويژگي هاي اقتصادي خانوار، ضريب همبستگي، مطالعه ميداني.

Access to adequate and safe food is one of the main pillars of development and improving the health of each community. Hence, achieving sustainable food security is among the priorities of each countrys development goals. Food security refers to the access of all individuals of a community, throughout all life spans, to adequate and healthy food for healthy and active living. Food insecurity and hunger can also have social and psychological consequences in addition to affecting physical health. Therefore, monitoring and managing food security in society is essential. This research was conducted with the general purpose of analyzing food security situation in the village of Machian, Rudsar county, Guilan province. Specific objectives such as reviewing the individual, professional, social and economic characteristics of understudy rural households were also included in this study. This field research was done using cross-sectional data and descriptive-analytic approach. The village has 603 inhabitants and 190 households, among which 102 households were studied using the Cochran sampling method and simple random sampling method as a statistical sample. This research was conducted using a questionnaire designed by the US Department of Agriculture. Food insecurity in the whole sample households was 16% (food insecurity with severe hunger 1%, food insecurity with an average hunger 9% hunger, food insecurity without hunger 6%).Increasing the number of studies on food security in different villages to control and reduce food insecurity through the formulation of effective policies and programs by relevant organizations as well as attracting investment in sectors that increase rural incomes, such as The construction of small and medium-sized units for agricultural products and the creation of a marketing system that is in line with the worlds day conditions is recommended. Keywords: Food Insecurity Level, Economic Characteristics of Household, Correlation Coefficient, Survey Study.