پديدآورندگان :
مجذوبي مهسا نويسنده دانشگاه شيراز , رادي محسن نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي، واحد ياسوج،دانشكده كشاورزي، استاديار گروه علوم و صنايع غذايي،ياسوج , فرحناكي عسگر نويسنده دانشگاه شيراز , جماليان جلال نويسنده دانشگاه شيراز,
كليدواژه :
پيش ژلاتينه , اصلاح كردن , نشاسته , خواص فيزيكوشيميايي
