شماره ركورد كنفرانس :
2120
عنوان مقاله :
بررسي پايداري امولسيون روغن ذرت در آب پايدار شده با صمغ قدومه شيرازي و ايزوله پروتئين سويا در PH خنثي
پديدآورندگان :
وطن چيانم مريم نويسنده , كوچكي آرش نويسنده , وريدي مهدي نويسنده استاديار گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده كشاورزي، دانشگاه فردوسي مشهد
كليدواژه :
فناوري هاي نوين , صنايع غذايي , علوم مهندسي , صمغ دانه قدومه شيرازي , ايزوله پروتئين سويا , پايداري و امولسيون روغن در آب
عنوان كنفرانس :
دومين كنفرانس بين المللي و سومين همايش ملي كاربرد فناوري هاي نوين در علوم مهندسي
شماره مدرك كنفرانس :
4230244
