شماره ركورد كنفرانس :
4499
عنوان مقاله :
كاربرد پروتئاز در تولید نان و دیگر محصولات غلات
پديدآورندگان :
عیسی لیالی
كليدواژه :
فرآورده های نانوایی , خمیر , پروتئین , پروتئاز
كشور :
ايران
نويسنده :
محیا اورجی
كلمات كليدي :
فرآورده های نانوایی، خمیر، پروتئین، پروتئاز
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=272030
