شماره ركورد كنفرانس :
4499
عنوان مقاله :
بررسی اثر پوشش خوراكی كیتوزان حاوی عصاره چای سبز بر خواص حسی وآنتی اكسیدانی در كالباس مارتادلا
پديدآورندگان :
سید احمد شهیدی , شهرام نقی زاده رئیسی
كليدواژه :
پوشش كیتوزان , عصاره چای سبز , ماندگاری , كالباس مارتادلا , آنتی اكسیدان
كشور :
ايران
نويسنده :
سارا رادبه
كلمات كليدي :
پوشش كیتوزان ، عصاره چای سبز ، ماندگاری ، كالباس مارتادلا ، آنتی اكسیدان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=272193
