كاربرد هاي جديد و ويژگي هاي زيست پزشكي و دارويي پكتين حاصل از پسماندهاي كارخانه هاي توليد آب ميوه

Novel Applications and Biomedical and Pharmaceutical Properties of Pectin Obtained from Fruit Juice Factories Wastes

پكتين ها و مواد پكتيكي در ديواره اوليه سلول ها و در قسمت حد فاصل بين ديواره هاي سلول ها (ميدل لاملا) در ميوه-ها و سبزي ها حضور دارد. اين بيوپليمرها داراي كاربردهاي متعدد و مزاياي مؤثر بر سلامتي زيادي هستند. اين مقاله مروري توضيحات خلاصه اي را فراهم آورده است در مورد: ساختار و منابع پكتين، استخراج و اصلاح پكتين، آثار پكتين بر سلامت دستگاه گوارش، كاربرد ژل هاي پكتين در بازسازي بافت در پزشكي، استفاده از ژل هاي قابل تزريق پكتين ، استفاده از پكتين به صورت ريزكٌره در بازسازي بافت و استخوان، سوخت و ساز پكتين به عنوان يك ماده پري بيوتيك توسط ميكروارگانيسم هاي روده، توليد اسيدهاي چرب كوتاه زنجيره (SCFAs) از پكتين و آثار سلامت بخش آن، كاربرد پكتين براي درون پوشاني و تثبيت مواد مختلف، استفاده از پكتين در سيستم هاي رهايش داروهاي خوردني و نقش سلامت بخش و نگهدارنده پكتين.

Pectin and pectic substances are present in primary cell walls and middle lamella of fruits and vegetables. These biopolymers have many applications and health benefits. This review article provides brief descriptions about: structure and sources of pectin, extraction and modification of pectin, effects of pectin on gastrointestinal health, applications of pectin gels for regenerative medicine, using injectable pectin gels, regeneration tissue and bone by using pectin-based microspheres, metabolism of pectin as a prebiotic compound by gut microorganisms, SCFAs production by pectin and health related effects, use of pectin for encapsulation and immobilization of differentcompounds, oral drug delivery systems based on pectin and uses of pectin as healthy and preservative agent.