اثر مصرف شير پس از فعاليت ورزشي، بر اشتها و انرژي دريافتي در زنان غيرورزشكار

Effect of milk consumption following exercise on appetite and energy intake in female non-athletes

چاقي و اضافه وزن حاصل عدم تعادل ميان انرژي دريافتي و انرژي مصرفي مي‌باشد. فعاليت ورزشي مي‌تواند به طور مستقيم با افزايش انرژي مصرفي و به طور غيرمستقيم از طريق تغيير هورمون‌هاي درگير، بر دريافت و هزينه‌ي انرژي اثرگذار باشد. تحريك ميل به غذا و انرژي دريافتي در پاسخ به فعاليت ورزشي حاد با توجه به جنسيت، وزن و عادات غذايي افراد متفاوت است.درمطالعاتي كه اثر فعاليت ورزشي حاد بر انرژي دريافتي و اشتها مورد بررسي قرار گرفت، داده‌ها نشان داد كه انرژي دريافتي مطلق در وعده‌ي غذايي 1 ساعت پس از فعاليت ورزشي در زنان با وزن طبيعي افزايش يافته است. همچنين مصرف بيش از اندازه‌ي نوشيدني‌هاي تجاري و آبميوه‌ها و نوشيدني‌هاي شيرين پس از ورزش، مي‌تواند سبب ايجاد تعادل مثبت انرژي و تحريك افزايش وزن گردد.مطالعات نشان داده‌اند كه پروتئين‌ها و همچنين كلسيم موجود در شير با اثرگذاري بر افزايش ترشح هورمون‌هاي مهار كننده‌ي‌ اشتها از جمله پپتيد شبه گلوكاگون 1 و كوله‌سيستوكينين مي‌توانند سبب احساس سيري پس از مصرف شير شوند. همچنين شير به عنوان يك نوشيدني مفيد در سنتز پروتئين و گليكوژن در دوران بازگشت به حالت اوليه پس از فعاليت ورزشي معرفي شده است. در بعضي ازمطالعات پيشين اثر شير بر احساس سيري مورد بررسي قرارگرفته است درحالي‌كه اين اثرفقط در يك مطالعه پس ازفعاليت ورزشي مورد آزمون قرارگرفته‌است. با توجه به اهميت برنامه‌ي كنترل وزن و تناقضات مطالعات انجام شده در ارتباط با اثر فعاليت ورزشي بر اشتها و انرژي دريافتي پس از آن، به ويژه در زنان و همچنين اهميت شير به عنوان يك نوشيدني موثر در زمان بازگشت به حالت اوليه و اثرگذاري آن در مهار اشتها، پژوهش حاضر قصد دارد تا اثر مصرف شير پس از فعاليت ورزشي را بر انرژي دريافتي و اشتها در زنان غير ورزشكار، مورد بررسي قرار دهد.