اثر فسفوليپيد در جيرهي قزلآلاي رنگينكمان ) Oncorhynchus mykiss ( بر تركيب بدن لاشه

Effect of dietary phospholipid in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) on carcass composition

مطالعهاي به منظور بررسي اثر فسفوليپيد بر تركيب بدن لاشه در قزلآلاي رنگينكمان ( Oncorhynchus mykiss ( تغذيهشده با جيرهي حاوي پودر چربي انجام شد. بدين منظور جيرهاي با 20 % چربي كه نيمي از چربي آن از پودر چربي تامين گرديد ساخته شد. فسفوليپيد در دو سطح 5 / 0 و 5 / 1 درصد به جيره اضافه شد، در تيمار شاهد سطح فسفوليپيد صفر بود و در آن به جاي پودر چربي از روغن ماهي استفاده شد. 150 قطعه ماهي قزلآلا با وزن اوليه 88 / 1 ± 45 / 27 در 9 تانك پلياتيلن قرار گرفت و به مدت 8 هفته با جيرههاي آزمايشي غذادهي شد. جيرههاي آزمايشي شامل 1 شاهد ، - 2 فسفوليپيد - 5 / 0 % 3 فسفوليپيد - 5 / 1 % بود. نتايج مطالعه بر روي لاشه ماهيان بين تيمارهاي مختلف آزمايشي و گروه شاهد تفاوت معنيداري را نشان داد (0/05 p). با افزودن فسفوليپيد چربي لاشه كاهش و پروتئين لاشه نسبت به گروه شاهد افزايش پيدا كرد. بيشترين ميزان پروتئين در لاشه تيمار فسفوليپيد 5 / 1 % مشاهده شد. درحاليكه با افزايش سطح فسفوليپيد از 5 / 0 به 5 / 1 درصد، چربي لاشه افزايش معنيداري يافت (0/05 p). با توجه به اين نتايج افزودن فسفوليپيد به جيره قزلآلاي رنگينكمان ) Oncorhnchus mykiss ) توصيه ميگردد.