شماره ركورد كنفرانس :
4613
عنوان مقاله :
استفاده از غذاهاي كاربردي (Functional foods) در تغذيه اسب
عنوان به زبان ديگر :
ندارد
پديدآورندگان :
سالاريان پريسا گروه مديريت بهداشت دام، دانشكده دامپزشكي، دانشگاه شيراز , اميدي آرش گروه مديريت بهداشت دام، دانشكده دامپزشكي، دانشگاه شيراز
كليدواژه :
غذاي كاربردي , اسب , جيره
عنوان كنفرانس :
چهارمين همايش ملي مديريت بهداشت دام
چكيده فارسي :
غذاهاي كاربردي، غذاهايي هستند كه كاربرد اضافي در ارتقاء سلامتي يا پيشگيري از بيماري ها دارند. تاكنون تعداد زيادي از گياهان و ميوه‌هاي مختلف مانندسيب، موز، هويج، آلبالو، گشنيز، زيره، گياهان خانواده اكيناسه، زغال‌اخته، سير، زنجبيل، جوز هندي، پونه كوهي، نعناع، روزماري و زردچوبه به‌عنوان طعم‌دهنده در جيره‌ي اسب‌هااستفاده‌شده است. اسب‌هاي وحشي به‌صورت آزادانه به گياهان متنوعي دسترسي دارند، پس براي اسب هاي اهلي شده نيز بايد طيف وسيعي از گياهان و مكمل هاي طبيعي فراهم آورد. در اين مقاله مروري تعدادي غذاهاي كاربردي به همراه تأثيرات آنها مورد توجه قرارگرفته است. تخم كتان داراي مقادير فراوان اسيدهاي چرب امگا-3 است. از آن به‌عنوان تقويت‌كننده‌ي پوشش مويي و افزايش كيفيت سم‌ها استفاده مي شود. تيوسولفينات آليسين گياه سير داراي خواص ضد باكتري، ضدويروس، ضد قارچ و ضد انگل است. زنجبيل داراي اثرات مهاركنندگي COX-1است و بنابراين مي تواند به‌عنوان يك ضدالتهاب براي اسب مورداستفاده قرار گيرد. همچنين اين ماده باعث افزايش اشتها مي شود. جينسينگ به‌صورت قابل توجهي در سطح آنتي‌بادي تأثير مي‌گذارد جينسينگ براي افزايش توليد سيتوكين ها، به‌ويژه اينترلوكين 2 و گاما اينترفرون مي‌تواند استفاده شود. سنبل‌الطيب حاوي والرنيك اسيد و گليكوزيد هاي ايريديوئيد است كه به اين گياه خاصيت آرام بخشي و ضد اسپاسم مي‌بخشد. عسل حاوي قند فروكتوز و گلوكز است و گاهي براي افزايش انرژي در اسب استفاده مي شود. بره موم در كاهش ضربان قلب، افزايش بهينه اكسيژن و افزايش قدرت تون‌هاي عضلاني اسب نقش دارد.
