ارزيابي توانايي توليد اسيدهاي چرب چند گانه غير اشباع توسط مخمرهاي جدا شده از آب دريا و رسوبات منطقه قشم

Evaluation of PUFAs production by isolated Yeasts from marine water and sediments collected from Qeshm Island

امروزه محيط دريايي، به علت تنوع بالاي ميكروارگانيسم هاي توليد كننده آنزيم، آنتي بيوتيك، متابوليت هاي درماني و ليپيدها، بسيار مورد توجه محققين قرار گرفته است. در اين ميان ليپيدهاي ميكروبي توليد شده از ميكروارگانيسم هاي دريايي بسيار مورد توجه قرار دارند. بطوركلي، 80 نمونه از 14 منطقه مختلف آب دريا و رسوبات منطقه قشم (لايه هاي سطحي) جمع آوري گرديد. نمونه ها بر روي محيط كشت YPD تلقيح و در دماي C ◦ 25 به مدت 7 روز قرار داده شدند و كلني ها خالص سازي و شناسايي و با استفاده از ميكروسكوپ الكتروني نگاره عكسبرداري گرديد. واكنش زنجيره ايي پلي مراز براي تكثير ژن small-subunit rDNA مخمر با استفاده از پرايمر هاي nu-SSU-0817-5 و nu-SSU-1196-3 انجام شد. در نهايت نمونه هاي جامد خشك جهت توانايي توليد اسيدچرب در دستگاه FTIR قرار داده شد و طيف سنجي انجام گرديد. از بين تمام نمونه هاي مورد بررسي 4 گونه مشخصا مخمر( 1 گونه كانديدا تروپيكاليس و 3 گونه ساكاروميسس سرويزيه) شناسايي شدند و توانايي توليد اسيدهاي چرب غيراشباع آنها، محرز گرديد. به دليل آنكه مخمرهاي آب دريا توانايي توليد اسيدهاي چرب غير اشباع را دارا مي باشند مي توان از آنها در صنعت و توليد انواع محصولات غذايي، استفاده نمود.

Nowadays, marine environment due to diversity of Microorganism with capability to produce enzymes, antibiotics, therapeutic metabolites and lipids interested for many scientists. Among their metabolites microbial lipids produced by the microorganisms interested more. In general, 80 water and sediments samples from 14 different region of Qshm Island have been collected. The samples were serially diluted and poured on YPD agar and the plates were kept at 25oC for 7 days and the colonies were purified and identified using electron microscopy. PCR was done for amplification of small subunit rDNA using nu-SSu0817-5 and nu-SSu-1196-3 primers. Finally, the dried samples were used for evaluation of fatty acid production using FTIR. Among all of the isolates 4 isolates were belong to the yeasts ( 1 species: C. tropicalis and 3 Saccharomyces cerevisiae) and the fatty acid production were confirmed. Although marine yeasts has capability to produce unsaturated fatty acids we can used them for production of different food stuff.