شماره ركورد كنفرانس :
4621
عنوان مقاله :
توليد بيوسيلاژ از زائدات ماهي قزل آلا و توجيه اقتصادي محصول توليد شده
عنوان به زبان ديگر :
The production of biosilage from trout (Oncorhynchus mykiss) waste and the economic justification of the product
پديدآورندگان :
صفري رضا safari1351@gmail.com پژوهشكده اكولوژي درياي خزر، موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور، ، سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، ساري، فرح آباد، ايران ، صندوق پستي 961 , نصراله زاده ساروي حسن پژوهشكده اكولوژي درياي خزر، موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور، ، سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، ساري، فرح آباد، ايران ، صندوق پستي 961 , فارابي سيدمحمدوحيد پژوهشكده اكولوژي درياي خزر، موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور، ، سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، ساري، فرح آباد، ايران ، صندوق پستي 961 , داودي ايوب پژوهشكده اكولوژي درياي خزر، موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور، ، سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، ساري، فرح آباد، ايران ، صندوق پستي 961 , ملايي حسن پژوهشكده اكولوژي درياي خزر، موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور، ، سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، ساري، فرح آباد، ايران ، صندوق پستي 961 , جعفري عبداله پژوهشكده اكولوژي درياي خزر، موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور، ، سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، ساري، فرح آباد، ايران ، صندوق پستي 961
كليدواژه :
بيوسيلاژ , زائدات , ماهي قزل آلا , باكتريهاي لاكتيك , ارزيابي اقتصادي
عنوان كنفرانس :
دومين همايش ملي آبزي پروري دريايي و محيط هاي محصور
چكيده فارسي :
زائداتي كه از ماهي قزل آلا در كارخانجات فرآوري توليد ميشوند بين 47 تا 53 از كل ماهي را تشكيل مي دهند. زائدات مذكور، سوبستراي مناسبي جهت تبديل به پودر نبوده زيرا داراي كيفيت و زمان ماندگاري بسيار پائيني مي باشند. از اينرو توليد كنندگان آرد ماهي رغبتي به استفاده از آن جهت تبديل به آرد ماهي نشان نمي دهند. يكي از روش هاي مناسب بازيافت و بهره برداري از زائدات ماهي، توليد سيلاژ با استفاده از روش ميكروبي (باكتريهاي لاكتيك) مي باشد. در اين مطالعه، توليد بيوسيلاژ با استفاده از باكتريهاي لاكتيك مورد بررسي قرار گرفته و پس از آناليز كيفي، قيمت تمام شده آن با آرد ماهي مقايسه گرديد. نتايج نشان داد كه بيوسيلاژ توليد شده داراي پروتئين بالايي بوده (51/65) و پروتئين هاي مذكور از قابليت هضم بالايي برخوردار بوده و محصول توليد شده بواسطه pH اسيدي، داراي زمان ماندگاري بالايي مي باشد و ميتوان از آن بعنوان جايگزين آرد ماهي، در جيره آبزيان استفاده نمود. قيمت نهايي بيوسيلاژ توليد شده، 27500 ريال بوده كه به مراتب پائين تر از آرد ماهي مي باشد.
چكيده لاتين :
Trout wastes produced from in processing plants are between 47 and 53 percent. The waste is not a good substrate for the conversion into fish meal because it has a very low quality and shelf life. Hence, manufacturers do not show any interest in using it to become fish meal. One of the proper methods for recovery and use of fish waste is the production of silage using a microbial method (lactic bacteria). In this study, the production of biosilage using lactic bacteria has been investigated and after qualitative analysis, its price was compared with Kilka meal. The results showed that produced biosilage had high protein (65.51%), and the proteins had high digestibility. The product produced by acid pH has a high shelf life and can be used as a substitute for fish meal in the aquatic diet. The final price of the produced biosilage is 27500 rials, which is lower than the fish meal.
