فوايد و تهديدات خوردن ماهي: براساس مستندات علمي و موازين اسلامي

*

بيان مسأله: ماهيان به عنوان يك انتخاب مهم و ضروري در رژيم غذايي مي‌باشند. اين آبزيان تنها غذايي هستند كه به طور مستقيم در تامين مقادير زيادي از اسيدهاي چرب امگا 3 بدن نقش بازي مي كنند كه در كاهش خطر ابتلا به حمله قلبي و سكته مغزي و نيز به پيشگيري از برخي سرطان‌ها و ساير بيماريها كمك مي نمايد. با اين حال، مصرف ماهيان و فراورده هاي آن‌ها ممكن است بسيار خطرناك و نيز حاوي جيوه و ديگر آلاينده‌هاي بالقوه مضر باشد. علاوه بر اين، همه ماهيان هم قايل استفاده نيستند. هدف مساله: آشنايي با خطرات احتمالي ناشي از مصرف ماهيان و كمك به انتخاب رژيم غذايي سالم دريايي روش و چگونگي انجام پژوهش: اطلاعات زيستي و زيستگاهي ماهيان جمع‌آوري‌شده از خليج فارس همراه با منابع علمي و نظرات فقها و دانشمندان ديني در مورد استفاده از آبزيان بررسي گرديد. يافته‌ها و نتيجه‌گيري: از ميان آبزيان دريايي فقط ماهيان داراي فلس (پولك) و ميگو حلال‌گوشت بوده، در حالي كه مصرف ماهيان بدون پولك دريايي و آب شيرين (مانند گربه‌ماهيان، سگ‌ماهيان جويباري و مارماهيان) حرام اعلام شده است. اين ماهيان اغلب لاشخور بوده و به علت نداشتن فلس، جذب فلزات سنگين و ساير آلودگي ها در آن‌ها زياد است. بسياري از ماهيان با توجه به محل زيست آن‌ها در بستر دريا، سرشار از انگل در دستگاه گوارش و نيز ماهيچه هستند. تخم بساري از ماهيان آب شيرين مي‌تواند اثرات سمي بر روي بدن داشته باشد و استفاده از آن‌ها خطرناك است.