شماره ركورد كنفرانس :
4626
عنوان مقاله :
بررسي مزايا و مضرات محصولات تراريخته در صنايع غذايي
پديدآورندگان :
سرلك ميثم meisam_sarlak@yahoo.com گروه زيست‌شناسي، دانشگاه پيام نور، ايران؛ , شهبازي فاطمه گروه زيست‌شناسي، دانشگاه پيام نور، ايران
كليدواژه :
تراريخته , صنايع غذايي , دستكاري ژنتيكي
عنوان كنفرانس :
دومين همايش ملي قرآن و علوم زيستي (با محوريت غذاي سالم)
چكيده فارسي :
بيان مسئله: محصولات تراريخته در حقيقت مواد غذايي هستند كه از لحاظ ژنتيكي دستكاري شده اند و ژن جديد و مطلوبي را از ساير ارگانيسم‌ها دريافت كرده اند. به عنوان مثال با دستكاري‌هاي ژنتيكي گياهان مقاوم به آفت به وجود آورده اند يا گياهان يا دامهايي توليد شده كه درون بافت خود دارو يا ويتامين توليد مي كنند كه با مصرف انسان از آن‌هانيازش برآورده مي شود، ولي آيا در مورد حيواناتي كه دستكاري ژنتيكي شده اند توجيهي از لحاظ اخلاقي وجود دارد و آيا مي توان گفت كه سود اين دستكاري‌هايي كه در ژنتيك گياهان و حيوانات صورت مي گيرد از ضرري كه در آينده ممكن است به وجود بيايد بيشتر است. هدف پژوهش: آشنايي بيشتر با مضرات محصولات تراريخته در صنايع غذايي. روش و چگونگي انجام پژوهش: به صورت بازبيني مقالات و گزارشات (review) يافته‌ها و نتيجه‌گيري: دستكاري ژنتيكي امكان دارد به صورت بالقوه خطرناك باشد، زيرا در DNA نوتركيب مخلوط غير طبيعي از ژن‌ها را دارد كه در صورت استفاده از فرآيندهاي تكثير طبيعي و متداول هرگز حاصل نمي گرديد. اين محصولات بدون آزمايش‌هاي تاييد سلامت و ايمني زيستي هرگز نبايد در جامعه رهاسازي شوند. همچنين در ايران نيز بايد قانوني در مورد ليبلينگ و آگاه سازي مردم در مورد اين محصولات به وجود آيد.
