بررسي اهميت شير و محصولات لبني از ديدگاه قرآن و معصومين عليهم السلام

*

بيان مسأله: دين مبين اسلام و كتاب قرآن به بهترين نحو به بررسي ابعاد مختلف زندگي آدمي از ابتداي خلقت وي مي‌پردازد و نيز براي تمامي مراحل رشد و بلوغ و شكوفايي ابعاد وجودي انسان برنامه هاي ارزشمندي ارائه مي دهد. در اين ميان تغذيه از مهم ترين موارد دخيل در شكل گيري روح و جسم آدمي به حساب مي آيد كه قرآن مجيد به آن اشاره مي كند. هدف پژوهش: هدف از انجام اين پژوهش ايجاد آشنايي هر چه بيشتر با مفاهيم اين كتاب شريف و احاديث معصومين عليهم السلام در رابطه با امر تغذيه به ويژه مواد لبني بوده است. روش و چگونگي انجام پژوهش: اين پژوهش از نوع مقالات مروري و بر پايه ي تعمق بر گزيده اي از آيات قرآني، احاديث، تفاسير و مقالاتي در اين رابطه مي باشد. يافته‌ها و نتيجه‌گيري: به طور كلي استفاده از شير چهارپايان و توليد فراورده هاي مشتق از آن به زمان هاي بسيار دور يعني زماني كه آدمي توانست اين حيوانات را اهلي كند برمي گردد. در قرآن هم در آياتي از قبيل آيه 66 سوره نحل و آيه 21 سوره مومنون به شير و فوايدي كه دارد اشاره مي شود. به همين ترتيب در روايات و احاديث متعدد ديگري به مصرف شير به ويژه شير گاو و مشتقات آن اشاره شده . البته نكته قابل توجه اين است كه برخي از فوايد ذكر شده امروزه از طريق پژوهش ها و آزمايشات علمي به اثبات رسيده است مانند خواص مربوط به محصولات لبني پروبيوتيك در پيشگيري و درمان بيماري هاي گوارشي.