توصيه‌هاي تغذيه‌اي قرآن كريم و نقش آن در پيشگيري از تغييرات مخرب ژنتيكي

*

بيان مسئله: رابطه ميان عوامل تغذيه اي ناسالم در وقوع تغييرات بيماري زاي ژنتيكي موضوعي كاملا شناخته شده است. رعايت اصول تغذيه سالم مبتني بر توصيه‌هاي حيات بخش قرآن و اهل بيت (ع) مي تواند نقش به سزايي در پيشگيري از وقوع اين تغييرات مخرب داشته باشد. هدف پژوهش: هدف از اين مطالعه، تبيين علمي و تجربي توصيه‌هاي تغذيه اي قرآن كريم بر اساس يافته‌هاي نوين علمي به منظور درك بهتر اعجاز علمي اين معجزه بزرگ خداوند است. روش و چگونگي انجام كار :با استفاده از بررسي آيات قرآن كريم، برخي توصيه‌هاي تغذيه اي مهم حفظ الصحه جمع آوري گرديده و تاثير آن در پايداري ژنوم با استناد به مقالات معتبر علمي موجود در پايگاه‌هاي داده معتبرPumbed ،ISI ، Sciencedirect ، Ovid و Scopus مورد بررسي قرار گرفت. يافته‌ها و نتيجه‌گيري: مهمترين توصيه تغذيه اي قرآن كريم پرهيز از پرخوري است. پرخوري هم از طريق چاقي و اضافه وزن و هم افزايش غلظت راديكال‌هاي آزاد در سلول مي تواند سبب آسيب رساندن به ماده ژنتيكي سلول شده و با ايجاد جهش‌هاي بيماري زا، سلول را به سمت سرطاني شدن و يا مرگ برنامه ريزي شده (apoptosis) سوق دهد. مطالعات مختلف نشان داده است، تحريك مسيرهاي پيام رساني متعددي در سلول، در پاسخ به سيگنال محدوديت رژيم غذايي، سبب افزايش طول عمر مي گردد. برخي از اين مسيرهاي مولكولي داخل سلولي عبارتند از:Insulin/IGF-1 ،TOR Kinase ، Sirtoins و AMP Kinase . همچنين در قرآن كريم به ميوه‌هاي زيتون و انجير سوگند ياد شده است و امروزه مطالعات مختلف، نشان دهنده نقش مهم زيتون و روغن حاصل از آن در پيشگيري از سرطان و آسيب‌هاي ژنتيكي ناشي از آن است. زيتون حاوي مقادير زيادي آنتي اكسيدان و تركيباتي از قبيل آكتئوزيدها، هيدروكسي تيروزول، تيروزول و فنيل پروپيونيك اسيد مي باشد كه نقش مهمي در خنثي كردن اثر راديكال‌هاي آزاد و القاي اپوپتوز و مهار رشد سلول‌هاي سرطاني دارند. انجير نيز سرشار از تركيبات پلي فنول و آنتي اكسيدان مي‌باشد كه نقش مهمي در مقابله با استرس اكسيداتيو و پيشگيري از سرطان دارد. اين ميوه بهشتي همچنين نقش مهمي در درمان كم خوني و مشكلات كبدي و رفع عفونت و زخم دستگاه گوارش و تقويت سيستم ايمني بدن دارد. همچنين مطالعات اخير بر نقش تركيبات انجير در القاي اپوپتوز و جلوگيري از رشد و تكثير سلول‌هاي سرطاني تاكيد مي نمايند.