شماره ركورد كنفرانس :
4629
عنوان مقاله :
امكان سنجي بكارگيري بسته بندي هاي هوشمند براي عرضه عسل در ايران
پديدآورندگان :
شاكري زاده سميه s.shakerizadeh@gmail.com دانشجوي كارشناسي ارشد رشته علوم و صنايع غذايي، دانشگاه آزاد اسلامي واحد يزد؛
كليدواژه :
عسل , بسته بندي هوشمند , زمان توليد , نشانگر , تقلب
عنوان كنفرانس :
اولين همايش ملي فرآورده هاي زنبور عسل از منظر زيست شناسي، سلامت و اقتصاد
چكيده فارسي :
امروزه بسته بندي هاي هوشمند كاربردهاي فراواني در صنايع غذايي يافته اند. اين بسته بندي ها با اهداف متنوع و براي مواد غذايي گوناگوني توليد و تهيه مي شوند. يكي از مواد غذايي كه مورد استفاده بسياري دارد، عسل مي باشد. به علت ويژگي‌هاي خاص اين ماده غذايي، چگونگي بسته بندي و تاريخ هاي مهم اين فراورده همواره مورد سوال مصرف كنندگان بوده است. اين مقاله به امكان سنجي بكارگيري بسته بندي هاي هوشمند براي صنعت عسل مي پردازد. علي رغم مزاياي فراوان اينگونه بسته‌بندي ها، امكانات فوق العاده‌اي را نيز در اختيار افراد متقلب قرار مي‌دهند. اينگونه بسته بندي‌ها بايد بتوانند نيازهاي لازم را به خوبي برآورده ساخته و ضمن راهنمايي مشتريان، از اهداف سودجويانه متقلبان جلوگيري نمايند.
