تأثير ضدباكتريايي عسل طبيعي بر باكتري هاي عفونت زا

*

بيان مسئله: عسل فرآورده اي طبيعي است كه از تعامل گياهان و زنبور عسل به دست مي آيد. اين ماده ي ارزشمند حاوي تركيبات متعددي از قبيل انواع آنتي اكسيدان ها و تركيبات آنتي باكتريال مي باشد و لذا وجود اين تركيبات ويژگي ضدباكتريايي به عسل مي بخشد. از طرف ديگر در حال حاضر شمار سويه هاي باكتريايي مقاوم به داروهاي آنتي بيوتيكي در حال افزايش است. به همين جهت لزوم بررسي خاصيت آنتي باكتريال مواد طبيعي مي تواند راهي مفيد براي به دست آوردن آنتي بيوتيك هاي جديد باشد. هدف پژوهش: هدف از انجام اين پژوهش گردآوري نتايج تحقيقات انجام شده در زمينه ي بررسي ويژگي ضد باكتريايي عسل طبيعي بر باكتري هاي درگير در ايجاد عفونت هاي خطرناك مي باشد. روش و چگونگي انجام پژوهش: اين پژوهش از نوع مقالات مروري مي باشد. براي انجام اين پژوهش مطالب علمي مرتبط با موضوع تحقيق از منابع و سايت هاي معتبر علمي جمع آوري و مورد مطالعه قرار گرفت. يافته ها و نتيجه گيري: در پژوهش هاي گسترده اي نشان داده شده است كه علل فعاليت ضدباكتريايي عسل عبارت اند از اسمولاليته، اسيديته، پراكسيد هيدروژن، فلاونوئيدها، ليزوزيم و ساير فاكتورها. همچنين در گزارشات متعددي نشان داده شده است كه حداقل غلظت مهاري نمونه عسل هايي كه از گياهان و به صورت طبيعي به دست مي آيند به مراتب بسيار كم تر از عسل هاي مصنوعي مي باشد كه اين مورد نشان دهنده ي تاثير بهتر و بيشتر عسل طبيعي نسبت به عسل مصنوعي در از بين بردن باكتري هاي بيماري زا مي باشد. باكتري هايي از قبيل باكتري سودوموناس آئروژينوزا، سالمونلا، شيگلا و نمونه هاي متعدد ديگر تحت تاثير ويژگي آنتي باكتريايي موفق عسل قرار گرفته اند.