شماره ركورد كنفرانس :
4629
عنوان مقاله :
ارزيابي صنايع غذايي مرتبط با عسل در كشور
پديدآورندگان :
ميرلوحي مريم M_mirlohi@hlth.mui.ac.ir دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده تغذيه و علوم غذايي، دانشگاه علوم پزشكي اصفهان؛
كليدواژه :
عسل , تجارت , صنايع غذايي
عنوان كنفرانس :
اولين همايش ملي فرآورده هاي زنبور عسل از منظر زيست شناسي، سلامت و اقتصاد
چكيده فارسي :
ايران از توليدكنندگان مهم عسل در دنياست با اين حال ضعف در صنايع تبديلي و بسته بندي و كسب مجوز هاي كنترل كيفيت همواره از مهمترين موانع رونق توليد و تجارت عسل توليد شده، بوده اند. در دو دهه گذشته اقداماتي براي رفع اين موانع انجام شده است كه از جمله آنها مي توان به تدوين و ارتقاء استانداردهاي كيفي عسل در سازمان دامپزشكي كشور و موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي و همچنين وضع الزاماتي براي كارگاه‌هاي بسته بندي عسل توسط سازمان غذا و دارو اشاره كرد. در اين مطالعه ميداني اقدامات صورت گرفته در اين حوزه بررسي اجمالي مي‌شود. علاوه براين، نتايج مطالعات منتشر شده در مجلات داخلي و بين المللي كه در آنها به شكلي پايش كيفي عسل‌هاي ايراني صورت گرفته همراه با ميزان مطابقت آنها با استاندارد هاي موجود به طور خلاصه مطرح مي گردد.
