بررسي اثرات زيستي گياه گل گاوزبان گونه ي .Borago officinalis L

گياهان خانواده ي گل گاوربان (Boraginaceae) از گياهان دارويي مهمي هستند كه خواص دارويي بسياري از جمله آرام بخشي، تسكين درد و رفع سرماخوردگي را دارا مي باشند. گل گاوزبان اروپايي يكي از گونه هاي شناخته شده اين خانواده مي باشد كه مقاوم به سرما و شوري است. عمده تركيب فرار موجود در گلبرگ اين گياه كارواكرول مي باشد. روغن دانه آن حاوي اسيدهاي چرب غيراشباع مفيد از جمله گاما-لينولنيك اسيد و لينولئيك اسيد مي باشد. اين گياه به دليل داشتن تركيبات پلي فنلي و اسيدهاي چرب غيراشباع علاوه بر كاربردهاي پزشكي متعدد همچون مكمل غذايي، خاصيت آنتي اكسيداني و ضد افسردگي، از لحاظ كشاورزي پتانسيل قابل توجهي در حفظ و نگداري مواد غذايي بخصوص در برابر آفات و بيماري ها را نيز دارد.