توليد چاي سبز به صورت كشت گلخانه اي

روزانه همه مردم دنيا از مواد غذايي بسيار متنوعي استفاده مي كنند كه برحسب نياز، سبك زندگي و فعاليت اين مواد با هم تفاوت دارند. اما در همه مردم دنيا يك چيز مشترك هست و آن هم نوشيدني هاي مصرفي در بين آنهاست. تقريبا همه مردم روزانه مقدار زيادي نوشيدني مصرف مي كنند كه به غير از آب، قهوه و چاي بيشترين اين مايعات را تشكيل مي دهند. چاي و قهوه دو نوشيدني هستند كه از ديرباز در بين مردم جهان شناخته شده بوده و بر حسب فرهنگ و ذائقه از انواع آن استفاده مي شده است امروزه مصرف چاي، يكي از اجزاي جدايي ناپذير زندگي عادي مردم در ايران است. اما سابقه مصرف چاي در ايران، كمتر از دو قرن است. با اين حال، برخي معتقدند كه پيشينه مصرف چاي در ايران به سده دوم ميلادي مي رسد و برخي از جهانگردان از چايخانه هايي سخن گفته اند كه بزرگان و توانگران در آن جا جمع مي شدند و چاي مي نوشيدند.. درخت چاي كه اصل آن از چين است و اول به عنوان دارو مصرف مي شد ولي از قرن 6 ميلاد به بعد در چين به عنوان آشاميدني و براي رفع تشنگي و خستگي مورد استفاده قرار گرفته است. شناسايي چاي در اروپا تقريبا از اوايل قرن 17 شروع شد وبه تدريج در ممالك هلند ، آلمان ، فرانسه ، انگلستان ، روسيه و بالاخره در 1690 در ممالك متحده آمريكايي شمالي مصرف آن رواج گرفت. از نظر كاشت و مصرف چاي چين اولين محلي است كه اين گياه در آنجا كاشته شده و به مصرف رسيده است و از اين كشور به ساير نقاط برده شده است. برگ درخت چاي از نظر اقتصادي و بهره برداري قسمت اصلي اين گياه را تشكيل مي دهد. در اين مقاله تلاش شده است با استفاده از كشت گلخانه اي گياه چاي و تنظيم نور دهي اين گياه مخصوصا در سه هفته قبل از برداشت برگه هاي چاي ، پودر چاي سبز را براي اولين بار از اين طريق در ايران توليد نماييم .