بررسي ﻓﺮاواﻧﻲ ژن مولد انتروتوكسين A در استافيلوكوكوس اورئوس جدا شده از نمونه هاي بستني سنتي در استان مازندران

Detection of enterotoxin coding genes of Staphylococcus aureus strains isolated from retail ice cream in Mazandaran

بيماري ها و مسموميت هاي غذايي همواره از مشكلات عمده بهداشت جهاني بوده و گزارش هاي اخير حاكي از آن است كه باكتري استافيلوكوكوس اورئوس در زمره عوامل بيماريزاي حائز اهميت در مواد غذايي مي باشد.. هدف اين مطالعه ارزيابي ﻓﺮاواﻧﻲ ژن ﻫﺎي عامل توليد انتروتوكسين A استافيلوكوكي در نمونه هاي بستني سنتي در خرده فروشي هاي استان مازندران بود. تعداد 180 نمونه بستني سنتي به روش نمونه گيري تصادفي از خرده فروشي هاي استان مازندران، طي خرداد و تير ماه 1396، جمع آوري گرديد. ﻓﺮاواﻧﻲ ژن مولد انتروتوكسين A با استفاده از تكنيك PCR لحظه به لحظه و پرايمرهاي اختصاصي ارزيابي گرديد. 35 نمونه از نمونه هاي مورد بررسي آلوده به استافيلوكوكوس اورئوس بودند. در ميان 35 جدايه استافيلوكوكوس اورئوس، 14 جدايه (40%) حامل ژن كد كننده انتروتوكسين A بودند. نتايج آزمون ELISA تنها در مورد 3 نمونه (5 /8%) مثبت بود. نتايج اين مطالعه نشان مي دهد كه تعداد سويه هاي انتروتوكسيژنيك مولد انتروتوكسين A استافيلوكوكوس اورئوس در نمونه هاي بستني سنتي در خرده فروشي هاي استان مازندران قابل ملاحظه است.