اثر تنش خشكي و تغذيه نيتروژن بر عملكرد و فعاليت برخي آنتي اكسيدان ها در ارقام ارزن

به منظور بررسي اثر تنش خشكي و كود نيتروژن بر رشد و فعاليت برخي آنتي اكسيدان ها در ارقام ارزن، آزمايشي به صورت اسپليت اسپليت پلات در قالب طرح بلوك هاي كامل تصادفي و با سه تكرار در مزرعه تحقيقاتي دانشكده كشاورزي دانشگاه صنعتي اصفهان در سال 1394 اجرا شد. تيمارهاي آزمايش شامل دو سطح تيمار آبياري (تخليه 50 و 85 درصد از رطوبت قابل استفاده در خاك)، دو سطح كود نيتروژن ( 0 و 5/112 كيلوگرم نيتروژن خالص از منبع اوره در هكتار) و دو رقم ارزن (باستان و پيشاهنگ) بود. نتايج نشان داد كه كاربرد كود نيتروژن سبب افزايش عملكرد بيولوژيك شد، در حالي كه تنش خشكي به ترتيب سبب كاهش 43 و 60 درصدي عملكرد بيولوژيك در رقم باستان و پيشاهنگ شد. تنش خشكي همچنين سبب افزايش 38، 40 و 70 درصدي فعاليت آنزيم آسكوربات پراكسيداز، كاتالاز و مهار راديكال DPPH شد. رقم باستان با دارا بودن فعاليت آنتي اكسيداني بالاتر و SSI كمتر نسبت به رقم پيشاهنگ به تنش خشكي متحمل تر بوده و مي-تواند براي توليد علوفه در مناطق خشك مورد استفاده قرار گيرد.