تعيين تركيبات شيميايي و خواص آنتي اكسيداني گياه كاسني Cichorium intybus ازاستان خراسان رضوي

گياه كاسني با نام علمي .Cichorium intybus L از خانواده آفتابگردان، گياهي چند ساله است كه ارزش دارويي بالايي دارد و از دير باز در طب سنتي ايران مورد توجه بوده است. روش و بررسي : گياه كاسني از مناطق خراسان رضوي جمع‌آوري ‌شده و اسانس گيري گياه با روش تقطير با آب انجام شد. اسانس نمونه مورد نظر جمع آوري و قبل از ورود نمونه به دستگاه GC-Massتوسط سولفات سديم انيدريد آبگيري شد و تا زمان انجام آناليز در ظرف در بسته در يخچال نگهداري شد و براي آناليز به آزمايشگاه منتقل شد. نتايج: از بين 48 تركيب شناسايي شده اجزا عمده اسانس گياه كاسني شامل: كامفور (71%/20)، سيمن (06%/15)، گاما-ترپينن (24%/13)، كومينال (79%/10) بودند. در قسمت دوم اين تحقيق، غلظت هاي (1/0 2 /0 3/0 ميلي گرم در ميلي ليتر ) از اسانس گياه كاسني تهيه شد و فعاليت آنتي اكسيداني هر يك از رقت ها، با استفاده از روشDPPH تعيين گرديد. نتايج نشان داد كه درصد بازدارندگي اسانس گياه با زياد شدن ميزان غلظت، افزايش يافته است.